Regulamentul din 30 mai 2007
de organizare și dotarea minimală pentru ferma didactică agroturistică montană
prezumat în vigoare
Capitolul I Considerații generale privind ferma didactică agroturistică montană
Articolul 1
Ferma didactică agroturistică montană este o structură a unităților de învățământ, fără personalitate juridică, fiind organizată în scopul principal al formării competențelor necesare calificărilor specifice zonei montane.
Articolul 2
Ferma didactică agroturistică montană descrisă reprezintă un model posibil pentru organizarea unei exploatații agricole specifice zonei montane, din perspectiva dezvoltării durabile și a pluriactivității în ruralul montan.
Articolul 3
Ferma didactică agroturistică agromontană este echivalentă cu o gospodărie țărănească etalon din zona montană, în care elevii pot efectua stagii de pregătire practică pe parcursul duratei de școlarizare și care este de dorit să dețină baza materială necesară pentru a se asigura toate condițiile formării tuturor competențelor profesionale.
Capitolul II Organizarea fermei didactice agroturistice montane
Articolul 4
Pentru unitățile de învățământ aflate în zona montană, suprafața de teren agricol destinată fermei didactice este de minimum 15 ha. În cazul în care hrana animalelor din fermă nu poate fi asigurată din suprafața menționată, unitatea de învățământ poate solicita autorității locale primirea în folosință sau concesionarea unei suprafețe suplimentare de fâneață.
Articolul 5
În ferma didactică agroturistică agromontană încărcătura de unități vită mare (UMV) pe unitatea de suprafață agricolă va fi corelată cu normele Uniunii Europene referitoare la mediu.
Articolul 6
Ferma didactică agroturistică agromontană este echivalentă cu o gospodărie țărănească etalon din zona montană, în care elevii pot efectua stagii de pregătire practică pe parcursul duratei de școlarizare și care este de dorit să dețină baza materială necesară pentru a se asigura toate condițiile formării tuturor competențelor profesionale.
Articolul 7
Ferma agroturistică montană are următoarele componente:
a) Sector de creșterea animalelor adaptate condițiilor pedoclimatice din zona montană
Structura recomandată pentru sectorul de creștere a animalelor este următoarea:
- 10 vaci cu lapte și tineretul aferent;
- 20 de oi;
- 10 capre;
- 2 cai;
- 6 porci;
- păsări;
- alte animale mici (iepuri etc.).
Grajdul/adăpostul de animale are următoarele caracteristici:
- instalație de adăpare a vacilor (din construcție);
- instalație de evacuare a dejecțiilor;
- instalație de vacuum pentru muls mecanic;
- platformă pentru bălegar;
- bazin de colectare purin (fosă septică);
- instalație de ventilație;
- filtre sanitare pentru accesul în sectorul zootehnic (pentru persoane și utilaje);
- punct de sacrificare animale;
- grupuri sanitare, dușuri și vestiare.
Sectorul de creștere a animalelor reprezintă o clădire separată de sectorul agroturistic, cu respectarea normelor de mediu și sanitar-veterinare în vigoare.
Dotarea minimală pentru sectorul de creștere a animalelor este cuprinsă în anexa nr. 1.
b) Sector de cultivare a plantelor adaptat condițiilor pedoclimatice dn zona montană (plante din grupa cereale, plante medicinale, plante rădăcinoase și tuberculifere, pomi și arbuști fructiferi, legume, pajiști naturale și cultivate, plante floricole)
c) Parc de mașini și utilaje agricole specifice zonei montane, inclusiv ateliere de întreținere și reparații
Dotarea minimală pentru parcul de mașini și utilaje este cuprinsă în anexa nr. 2.
Dotarea minimală pentru atelierul de întreținere și reparații (inclusiv pentru atelierul de lăcătușărie) este cuprinsă în anexa nr. 3.
d) Sector agroturistic:
- amplasarea sectorului agroturistic se face în plan vertical/orizontal;
- se recomandă: 10 camere (20 de locuri) pentru spații de cazare, cu respectarea normelor de clasificare a pensiunilor agroturistice cu nivel de 3 stele/margarete;
- componente: bucătărie, sală de mese (pentru 20 de locuri), recepție, bar pentru oaspeți, cameră pentru centrala termică, spălătorie-călcătorie, beci alimente, magazie, depozit de lemne, anexă gospodărie (pentru unelte, scule, materiale pentru curățenie etc.).
Dotarea minimală pentru pensiunea agroturistică este cuprinsă în anexa nr. 4.
e) Sectoare pentru prelucrarea produselor agroalimentare, în funcție de specificul zonei:
- atelier de tranșare și prelucrare a cărnii în sistem gospodăresc;
- atelier de prelucrare a laptelui în sistem gospodăresc;
- atelier pentru produse de panificație în sistem gospodăresc;
- punct de afumare și păstrare a produselor prelucrate.
Dotarea minimală este cuprinsă în anexa nr. 4 (în cazul în care aceste produse sunt prelucrate în bucătăria pensiunii agroturistice).
f) Sectoare pentru activități neagricole, în funcție de specificul zonei:
- prelucrare metale (lăcătușărie) (dotarea minimală este cuprinsă în anexa nr. 3);
- prelucrare lemn (tâmplărie) (dotarea minimală este cuprinsă în anexa nr. 5);
- croitorie și artizanat extins (dotarea minimală este cuprinsă în anexa nr. 5).
g) Spațiu administrativ (cu rol inclusiv pentru asigurarea funcției de marketing) prevăzut cu:
- mobilier adecvat (birou, dulapuri, 3 scaune);
- calculator, imprimantă.
Capitolul III Încadrarea cu personal a fermei didactice agroturistice montane
Articolul 8
Ferma didactică are următoarea structură de personal:
a) tehnician de fermă;
b) administrator pensiune agroturistică;
c) economist (contabil);
d) muncitori calificați și necalificați;
e) paznici.
Se recomandă:
- un îngrijitor la 10 bovine;
- un îngrijitor la 20 de porci;
- un cioban la 100 de ovine;
- un paznic pentru fermă.
Articolul 9
Pentru desfășurarea în condiții optime a procesului instructiv-educativ și parcurgerea programelor școlare în totalitate, unitatea de învățământ este obligată să dețină în preajma fermei un poligon de conducere tractor și auto, un punct farmaceutic și o stație meteorologică cu o dotare minimă. De asemenea, în cadrul fermei agroturistice montane trebuie prevăzute spații separate pentru laboratoarele de agrotehnică și zootehnie, cu dotarea minimală prevăzută în anexa nr. 6.
Articolul 10
Anexele nr. 1-6 fac parte integrantă din prezentul regulament.
Anexa 1 -------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru sectorul de creștere a animalelor
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Stand curățare ongloane
1
2.
Incubator pentru ouă (60-100 buc.)
1
3.
Eleveuze pentru pui
1
4.
Moară cu ciocane (capacitate de 400 kg/oră)
1
5.
Container pentru azot lichid
1
6.
Bidoane cu tetină, 3 l
5
7.
Găleți gradate cu flotor pentru lapte
2
8.
Bidoane din aluminiu pentru lapte
5
9.
Instalație de muls pentru un stand cu 4 locuri
1
10.
Compresor de vacuum
1
11.
Trusă pentru ecornat:
- electric
1
- pe gaz
1
12.
Grup individual de muls
1
13.
Echipament de protecția muncii (salopetă, cizme de cauciuc, bonetă, șorț de cauciuc)
30
14.
Furcă
5
15.
Lopată
5
16.
Roabă
2
17.
Hârleț (cazma)
5
18.
Harnașament de piele pentru cabaline
2
19.
Șa
2
20.
Tanc răcire lapte 500 l
1
21.
Cameră hemocitometrică
2
22.
Instalație electrică de tuns oi cu posturi
1
23.
Instrumente de contenție a animalelor pe timpul mulsului
24.
Gard electric cu generator cu acumulator și/sau cu generator racordat la rețea
25.
Liță de minimum 2 km
Anexa 2 -------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru parcul de mașini și utilaje agricole specifice zonei montane
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Tractor 35-45 CP DT
1
2.
Tractor 65 CP DT
1
3.
Motocultor
1
4.
Combinator
1
5.
Plug reversibil
1
6.
Grapă cu discuri
1
7.
Cositoare rotativă
1
8.
Remorcă auto încărcătoare fânuri
1
9.
Remorcă cisternă pentru administrarea dejecțiilor lichide
1
10.
Motocositoare
1
11.
Greblă mecanică
1
12.
Semănătoare pentru plante păioase
1
13.
Semănătoare pentru plante prășitoare
1
14.
Mașină pentru tratament fitosanitar
1
15.
Mașină pentru împrăștiat gunoi de grajd
1
16.
Presă balotat fân
1
17.
Tocătoare furaje
1
18.
Basculă-cântar
1
19.
Mașină de recoltat rădăcinoase
1
20.
Microbuz cu 20 de locuri
1
21.
Atelaje:
- căruță
1
- docar
1
- gabrioletă
1
22.
Remorcă amestecătoare pentru furaje
1
23.
Cisternă de administrat îngrășăminte organice lichide pe pășuni
1
24.
Împrăștietor - răvășitor pentru fânul din iarbă
1
25.
Cositoare cu zdrobitor
1
Anexa 3 -------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru atelierul de prelucrare metale (lăcătușărie), întreținere și reparații
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr.
buc.
1.
Clești pentru cuie și clești patenți diferite mărimi
6
2.
Ciocane diferite mărimi și greutăți: 0,100 g; 0,200 g; 0,500 g; 1.000 g; 2.000 g; 5.000 g
12
3.
Pile diferite forme, dimensiuni și finețe de pilire
5
4.
Menghine de diferite mărimi
3
5.
Filiere și tarozi de diferite mărimi
25
6.
Foarfecă pentru tablă
2
7.
Bormașină electrică și manuală
2+2
8.
Mașină electrică de șlefuit
2
9.
Polizor electric cu picior
1
10.
Aparat pentru sudură - electric
1
11.
Aparat pentru sudură - autogen - oxiacetilenă
1
12.
Trusă de lăcătușărie
1
13.
Trusă de instalator
1
14.
Trusă de tinichigerie
1
15.
Banc de lucru-lăcătușerie
1
16.
Ciocan cauciuc
2
17.
Ciocan de lipit electric și mecanic
2+2
18.
Mașină de capsat electrovacumatică
1
19.
Set de chei fixe, inelare, tubulare, reglabile de diferite mărimi
1+1+1+1
20.
Menghină țeavă cu trepied
1
21.
Fierăstrău bonfaier electric și mecanic
1+5
22.
Compresor electric
1
23.
Trusă de vopsit vacumatic
1
24.
Șublere diferite, micrometru, rulete de măsurat de diferite dimensiuni lungimi
5+1+5
Anexa 4 --------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru pensiunea agroturistică/sectorul agroturistic
Nr. crt.
Denumirea articolului
Cantitatea
1.
Linie modulară pentru bucătărie:
1 buc.
- 3 plite electrice cu 4 ochiuri
- 3 hote
- 3 bancuri de lucru din inox
- 3 dulapuri încorporate
- 3 chiuvete încorporate
- rafturi suspendate
2.
Chiuvetă dublă pentru spălat vesela - din inox
2 buc.
3.
Dulap pentru depozitat veselă și oale
1 buc.
- module cu lungimea de 450 cm
4.
Chiuvetă dublă pentru spălat legume - din inox
2 buc.
5.
Rafturi pentru depozitat materii prime și alimente
3 buc.
6.
Vitrină frigorifică pentru legume
1 buc.
- pentru depozitarea a 50 kg legume
7.
Combină frigorifică
2 buc.
- pentru depozitat carne și lapte
- capacitate 250 l
8.
Aparat electric sandwich cald
2 buc.
9.
Aparat electric pentru clătite
2 buc.
10.
Robot de bucătărie
2 buc.
11.
Mașină pentru tocat carne
1 buc.
- electrică
12.
Mașină de umplut compoziția de carne (șpriț)
1 buc.
13.
Set cuțite tranșare-dezosare, ac bridare, satâr
2 seturi
14.
Cuptor cu microunde
1 buc.
- cu grill
15.
Fripteuză
1 buc.
- capacitate 8 l
16.
Mașină pentru cartofi prăjiți
1 buc.
17.
Aparat pentru întins aluatul
1 buc.
18.
Aparat pentru împachetare sub vid
1 buc.
19.
Mașină de tăiat tăiței
1 buc.
20.
Aparat pentru obținerea cuburilor de gheață
1 buc.
21.
Cuptor pentru pizza
1 buc.
22.
Prăjitor de pâine
2 buc.
23.
Mixer bucătărie - cu turație variabilă
2 buc.
24.
Aparat de tăiat legume
1 buc.
25.
Feliator mezeluri
1 buc.
26.
Filtru de cafea
1 buc.
27.
Ceainic
1 buc.
28.
Set ustensile de bucătărie, alcătuit din: furculiță mare, spatulă, zdrobitor cartofi, lingură pentru amestecat, răzătoare, sită pentru făină, foarfecă zimțată, strecurătoare legume, făcăleț, linguri de măsurat de 5, 10, 20, spumieră, polonic, paletă pentru șnițele, ac pentru împănat, dispozitiv pentru scobit, cuțit pentru coajă de citrice, cuțit penbtru tăiat legume decor, foarfece pentru pește, dispozitiv pentru scos sâmburi, cuțit de filetare pește, cuțit pentru brânză, masat
2 seturi
29.
Set tigăi și cratițe, alcătuit din: tigaie de 26 cm și 3 cratițe cu capac de 1; 1,5; 2 l
2 seturi
30.
Set tăvi metalice de copt, alcătuit din: 4 tăvi 20x30; 1 tavă; 4 tăvi rotunde; 4 tăvi de copt; 4 tăvi cu 12 alveole
2 seturi
31.
Oală sub presiune 7 l
2 buc.
32.
Cazan de fiert 50 l
1 buc.
33.
Set boluri mixare de 1 și 2 l
2 seturi
34.
Set cuțite bucătărie de: 7,5 cm; 8,8 cm; 12,5 cm; 15,5 cm; 25 cm; cu lama zimțată de 12 cm; 20 cm; 25 cm; răzătoare universală
2 seturi
35.
Set oale din inox cu capacitatea de la 1 l la 10 l
2 seturi
36.
Cântar de bucătărie
1 buc
37.
Mașină electrică de curățat legume
1 buc
38.
Set de prelucrarea laptelui, format din:
2 seturi
- element pentru filtrarea laptelui
- vase pentru păstrarea laptelui;
- vas de fierbere;
- ustensile pentru prelucrarea cheagului;
- vas de închegat lapte pentru 30 l;
- crintă
39.
Măsură gradată
2 buc.
40.
Cutii pentru păstrarea alimentelor 1,2 și 4 l
2 seturi
41.
Set veselă alcătuit din: farfurie adâncă, întinsă și pentru desert, bol pentru supă, bol pentru aperitiv, ceașcă de ceai, farfurioară
32 de seturi
42.
Set tacâmuri: cuțit mare și mic, furculiță mare și mică, lingură de supă și desert, furculiță pentru desert, furculiță și cuțit de pește
32 de seturi
43.
Set pahare: apă, vin alb, vin roșu, bere, șampanie, lichior, whisky, coctail, gin, sirop
32 de seturi
44.
Set tacâmuri pentru servirea preparatelor: clește pentru unt, clește pentru prăjituri, foarfece pentru tranșat pui și specialități pregătite întregi, polonice pentru sos și supă, tacâmuri pentru salată, clește pentru zahăr, cuțit pentru tort, palete pentru tort, furculiță pentru servitul fripturii
2 seturi
45.
Fețe de masă cu naproane
8 seturi
46.
Șervețele de bumbac
48 buc.
47.
Tavă de plastic pentru tacâmuri
4 buc.
48.
Tavă pentru servire
4 buc.
49.
Gheridon
1 buc.
50.
Sită de bucătărie: 7; 14; 18; 20 mm
1 set
51.
Cârpătoare
4 buc.
52.
Mobilier pentru sala de mese:
1 set
- 5 mese simple
- 20 de scaune
- 1 televizor
- 1 suport televizor
53.
Trusă de prim ajutor
1 buc.
54.
Mobilă pentru dormitor, alcătuită din: pat simplu, fotoliu, scaun pliant, masă de toaletă, oglindă, veioză și carpetă, televizor, măsuță, frigider mic
4 seturi
55.
Așternut pat alcătuit din: pilotă simplă, pernă, pătură, pat simplu, cearșaf pat simplu, față de pernă+față pentru pilotă
8 seturi
56.
Vaze de flori alcătuite din: vază pentru o floare, vază pentru flori de masă și bloc spumă pentru vază
2 seturi
57.
Set pentru curățenie
2 buc.
58.
Aspirator
2 buc.
59.
Aspirator de mână
2 buc.
60.
Set pentru hol alcătuit din: măsuță, canapele
1 set
61.
Fier de călcat cu abur
4 buc.
62.
Mașină de cusut electrică
2 buc.
63.
Masă de călcat cu husă
4 buc.
64.
Sistem aer condiționat
1 buc.
65.
Cuptor pentru produse de panificație
1 buc.
66.
Instalație de afumare de capacitate mică mobilă
1 buc.
67.
Mobilier bar
1 set.
68.
Frigider
1 buc.
Anexa 5 -------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru atelierul de prelucrare lemn (tâmplărie)
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Tejghele tâmplărie
2
2.
Mașină universală de prelucrat lemnul: - circular - freză - strung - abric
1
3.
Ferăstrău de tâmplărie de diferite dimensiuni și tipuri
5
4.
Rindele de tâmplărie de diferite dimensiuni și forme
5
5.
Pile raspele de diferite mărimi
5
6.
Pensule pentru vopsit de diferite mărimi și forme
5
7.
Dălți de diferite mărimi și forme
10
8.
Ferăstrău pendular electric
1
9.
Metru de tâmplărie și rulete de diferite dimensiuni
5
DOTAREA MINIMALĂ
pentru atelierul de croitorie și artizanat extins
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Mașină de cusut textile
2
2.
Mașină de cusut piele - marochinărie
1
3.
Triploc croitorie
1
4.
Metru de croitorie
5
5.
Set ace de diferite dimensiuni
5
6.
Mașină de tricotat
1
7.
Fier de călcat
5
8.
Masă de călcat
2
9.
Mașină de spălat - automatic
1
10.
Război de țesut manual
1
Anexa 6 -------
la regulament
-------------
DOTAREA MINIMALĂ
pentru laboratorul de agrotehnică
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Trusă agrochimică și de pedologie
1
2.
Balanță tehnică
2
3.
Microscop optic binocular
1
4.
Refractometru de mână
1
5.
Termometru de sol
1
6.
Germinator de laborator
1
7.
Umidometru
1
8.
Etuvă
1
9.
Trusă de sonde de sol
1
10.
Balanță hectolitrică
1
DOTAREA MINIMALĂ
pentru laboratorul de zootehnie
Nr. crt.
Denumirea articolului
Nr. buc.
1.
Trusă pentru marcat animale
1
2.
Trusă pentru igienă corporală
5
3.
Trusă pentru îngrijirea ongloanelor și copitelor
1
4.
Trusă pentru efectuarea măsurătorilor la animale (zoometru, compas zootehnic etc.)
1
5.
Trusă pentru castrarea porcilor
1
6.
Trusă de analiză pentru lapte:
1
- lactodensimetru
- termometru
- biuretă
- vase Erlenmeyer
- butirometru
- paletă test mamitic
- soluții
- centrifugă pentru determinarea grăsimii laptelui
7.
Separator de grăsime
1
8.
Pistolet pentru însămânțare artificială la vaci
2
9.
Foarfeci pentru tuns oi manual
10
10.
Clești pentru tăiat colții la porci
1
11.
Baghetă pentru însămânțare artificială la scroafe
1
12.
Trichinoscop
1
13.
Micrometru ocular pentru determinarea fineții lânii
1
------
Textul este prelucrat automat din sursa indicată; numerotarea și legăturile pot conține erori. Referințele subliniate duc la actele citate, așa cum au fost identificate de noi.