Normele din 16 decembrie 2008
privind procedura de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de obținere și de vânzare directă și/sau cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală sau nonanimală, precum și a activităților de producție, procesare, depozitare, transport și comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală
prezumat în vigoare
Capitolul I Înregistrarea sanitară veterinară a activităților de vânzare directă a produselor primare de origine animală
1. Definiții
Articolul 1
Prezentul capitol stabilește procedura de înregistrare sanitară veterinară a activităților de vânzare directă de produse primare de origine animală.
Articolul 2
În sensul prezentului capitol, termenii și expresiile următoare se definesc astfel:
a) înregistrare sanitară veterinară - înscrierea altor unități care produc alimente de origine animală decât cele autorizate sanitar veterinar în listele celor cu vânzare directă de produse primare de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
b) activități supuse înregistrării sanitare veterinare activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală obținute din producția primară, care sunt supuse înregistrării și controlului sanitar veterinar;
c) document de înregistrare sanitară veterinară documentul emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, pentru activitățile din unitățile supuse înregistrării sanitare veterinare;
d) producție primară - producerea, creșterea animalelor domestice sau obținerea produselor primare, incluzând animalele crescute până la momentul sacrificării, producția de lapte, precum și vânătoarea sau pescuitul. Producția primară cuprinde următoarele activități:
1. activitățile de la locul de creștere a animalelor domestice, inclusiv transportul acestora către o anumită destinație;
2. creșterea de animale pentru obținerea de alimente, transportul animalelor la abator sau transportul animalelor între ferme;
3. transportul, depozitarea și manipularea produselor primare la ferma sau la locul obținerii acestora, cu condiția să nu modifice natura lor;
4. producția, creșterea și recoltarea de melci la fermă, transportul la o unitate de procesare sau la un loc de comercializare;
5. în cazul produselor din pește și vânat, transportul pentru livrarea produselor primare de la locul de obținere la o altă locație, incluzând transportul de la locul de obținere până la o unitate de procesare;
6. mulsul și depozitarea laptelui crud la nivelul exploatației de producție a laptelui;
7. producția și colectarea de ouă la ferma proprie, excluzând operațiunile de ambalare a ouălor;
8. pescuitul, manipularea produselor din pește la bordul vaselor, cu excepția vaselor-fabrică și a celor cu răcitoare, și transportul acestora la prima unitate terestră, inclusiv hală de licitație;
9. pescuitul, manipularea și transportul peștelui prins în ape dulci, râuri și lacuri;
10. producția, creșterea și recoltarea peștilor în crescătorii piscicole și transportul acestora către o destinație stabilită;
11. producția, creșterea și recoltarea moluștelor bivalve vii și transportul acestora la un centru de purificare;
12. vânătoarea, uciderea și eviscerarea vânatului la fața locului și transportul acestuia spre o unitate autorizată sanitar veterinar pentru manipularea vânatului sălbatic;
13. recoltarea melcilor și transportul acestora către o unitate de destinație;
14. toate activitățile legate de extracția și păstrarea mierii de albine, recoltarea altor produse apicole, inclusiv păstrarea produselor melifere, chiar dacă această activitate permite ca stupii să fie la distanță față de locul de păstrare al micului producător, cu excepția mierii de colectură, și/sau ambalarea la o unitate de procesare;
e) produse primare de origine animală - produsele rezultate din producția primară, incluzând produsele obținute din creșterea animalelor, din vânat sau pescuit. Din categoria produselor primare de origine animală destinate vânzării directe fac parte:
1. carnea de pasăre sau lagomorfe care provine de la animale tăiate în fermă;
2. vânatul în blană sau pene, obținut de către vânători, eviscerat sau neeviscerat, cu excepția cărnii de vânat;
3. peștele și produsele provenite din pescuit, inclusiv moluștele bivalve vii provenite din pescuit sau acvacultură, care pot fi prelucrate sumar, răcite, desolzite, cu aripioarele îndepărtate;
4. laptele crud;
5. ouăle obținute în ferme proprii, fără activitățile de marcare sau ambalare a acestora;
6. mierea de albine extrasă și alte produse apicole recoltate, depozitarea acestora excluzând tratamentele de încălzire sau ambalare a mierii de albine;
f) vânzare directă de produse primare de origine animală furnizarea directă de la locul de producere a produselor primare către consumatorul final sau furnizarea acestora în cantități mici către unități de vânzare cu amănuntul din localitate sau/și dintr-o localitate învecinată, inclusiv depozitarea și manipularea acestora la locul de obținere. Vânzarea directă de produse primare de origine animală:
(i) include și furnizarea de către micii producători direct către consumatorul final a produselor primare de origine animală în cantități mici, cu ocazia piețelor, târgurilor, expozițiilor, organizării unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe întreg teritoriul național;
(îi) nu include activitățile de livrare de la locul de producere a produselor primare în vederea procesării ulterioare în unitățile autorizate sanitar veterinar, care se pot desfășura fără a fi limitate din punctul de vedere al cantităților și al ariei de distribuție;
g) cantități mici - următoarele cantități de produse primare de origine animală:
1. lapte crud - conform cotei de lapte deținute;
2. pește proaspăt - până la 300 kg/transport pentru peștele capturat în mare și 50 kg/transport pentru peștele capturat în ape dulci;
3. vânat sălbatic în blană sau pene - până la o unitate vânat mare și 10 unități vânat mic din cota de vânătoare alocată;
4. carne de pasăre sau lagomorfe obținută în fermă - până la 2.000 de capete de păsări și 1.000 de iepuri pe an;
5. melci și moluște bivalve vii - până la 50 kg/săptămână;
6. ouă - provenind din ferme, de la cel mult 50 de găini;
h) mic producător - persoana fizică sau juridică care desfășoară activități de producere și vânzare directă a produselor primare.
2. Înregistrarea sanitară veterinară a activităților de vânzare directă a produselor primare de origine animală
Articolul 3
Micii producători care desfășoară activități de vânzare directă trebuie să fie înregistrați pentru desfășurarea acestei activități conform prevederilor legale în vigoare.
Micii producători care desfășoară activități de vânzare directă a produselor primare de origine animală menționate la art. 2 lit. e) trebuie să se înregistreze la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, în vederea obținerii documentului de înregistrare sanitară veterinară.
Înregistrarea sanitară veterinară a activităților de vânzare directă a produselor primare de origine animală se efectuează de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, în baza solicitării scrise din partea micilor producători, care trebuie să cuprindă:
a) denumirea și adresa micului producător, atestate prin anexarea copiei buletinului/cărții de identitate;
b) activitatea desfășurată;
c) tipurile și cantitățile de produse supuse vânzării directe;
d) locurile de vânzare directă a produselor primare.
Articolul 4
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București înregistrează solicitarea depusă și verifică, după caz, prin medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripțiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor sau prin medicii veterinari oficiali din cadrul circumscripției sanitare veterinare zonale, îndeplinirea condițiilor sanitare veterinare prevăzute în legislația națională referitoare la producția primară și la vânzarea directă a produselor primare de origine animală.
Activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală vor fi înregistrate într-un registru special de către direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, acestea acordând pentru fiecare producător un număr de înregistrare, precedat de literele "VD", care semnifică "vânzarea directă", precum și un document de înregistrare sanitară veterinară, conform modelului prevăzut la anexa nr. 2.
Micii producători înregistrați sanitar veterinar la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București pot să livreze produse primare de origine animală direct de la locul de producere către unități de procesare a produselor primare autorizate sanitar veterinar, indiferent de cantitatea de produse primare livrate și de distanța la care se află unitatea.
3. Obligațiile micilor producători care obțin și expun la vânzare produse primare de origine animală
Articolul 5
Micii producători sunt obligați să respecte toate condițiile privind igiena produselor primare de origine animală destinate consumului uman, prevăzute în anexa nr. 1 la Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, cu amendamentele ulterioare.
Articolul 6
Micii producători care expun la vânzare produse primare de origine animală obținute de la animalele din gospodăria proprie trebuie să dețină asupra lor o fișă de sănătate pentru animalele de la care se valorifică produsele, conform modelului din anexa nr. 15, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor zonale și vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în raza căruia își are domiciliul micul producător și sunt crescute animalele.
Articolul 7
Vânzarea produselor primare de origine animală obținute de micii producători este permisă în piețe, târguri, expoziții, cu ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe întreg teritoriul național.
Articolul 8
Micii producători trebuie să aplice toate măsurile necesare pentru evitarea oricărui risc de contaminare a produselor primare de origine animală în timpul obținerii și expunerii la vânzare și trebuie să informeze direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, atunci când constată că produsele obținute și destinate vânzării constituie un risc pentru sănătatea publică.
Articolul 9
Produsele primare de origine animală obținute și expuse la vânzare de către micii producători trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
a) să provină de la animale, păsări sau familii de albine sănătoase și să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
b) să nu fie falsificate sau să prezinte modificări anormale ale aspectului/culorii, mirosului, gustului ori consistenței;
c) să nu fie contaminate cu diferite impurități, să nu fie transportate sau prezentate în ambalaje murdare, ruginite ori improprii pentru produsele respective;
d) să fie identificate prin etichete pe care sunt înscrise mențiuni referitoare la producător, denumirea produsului, originea acestuia, data obținerii, condiții de păstrare și, după caz, orice alte date necesare informării consumatorului;
e) pentru laptele crud, să respecte cerințele de sănătate animală și igienă stabilite în anexa III, secțiunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit. B, pct. 1, lit. C și pct. III din Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare, respectiv laptele să provină de la animale libere de boli transmisibile la om prin lapte, din exploatații care respectă condițiile de igienă a mulsului, a spațiilor de depozitare a laptelui, să îndeplinească criteriile care se aplică laptelui crud în ceea ce privește numărul total de germeni/ml la temperatura de 30°C și numărul de celule somatice/ml, și cu asigurarea trasabilității produsului.
Articolul 10
În locurile publice amenajate de autoritățile locale/județene, unde sunt expuse la vânzare produsele primare de origine animală, micii producători trebuie să aibă o stare de igienă corespunzătoare, să poarte echipamente de protecție alimentară (halate, șorțuri, bonete și mănuși curate) și să dețină asupra lor un document din care să rezulte că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor.
Articolul 11
În cazul în care, în urma verificării efectuate de personalul sanitar veterinar din direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, la locul producerii sau vânzării directe a produselor primare, se constată neîndeplinirea condițiilor sanitare veterinare prevăzute în legislația națională referitoare la producția primară și la vânzarea directă a produselor primare de origine animală, se va întocmi o notă de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităților care produc, procesează, depozitează, transportă și/sau distribuie produse de origine animală, aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 93/2008, în care vor fi înscrise toate deficiențele constatate, măsurile dispuse, precum și termenele de remediere a deficiențelor, sub semnătura micului producător.
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București monitorizează activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală și transmite, după caz, lunar/trimestrial/semestrial la Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor lista actualizată cuprinzând denumirea micului producător și activitățile înregistrate.
În cazul în care micii producători care desfășoară activități de vânzare directă a produselor primare de origine animală nu respectă condițiile sanitare veterinare stabilite de legislația în vigoare, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București va interzice desfășurarea activităților.
Vânzarea directă a produselor primare de origine animală către consumatorul final cu ocazia piețelor, târgurilor, expozițiilor, manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de autoritățile locale/județene, pe întreg teritoriul național, se realizează numai de micul producător sau de membrii familiei, rude de gradul I și II ale acestuia, în baza:
a) documentului de înregistrare sanitară veterinară eliberat de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, în care se înscriu aceste activități, conform modelului din anexa nr. 2;
b) actului de identitate al producătorului sau a actelor de identitate ale membrilor familiei acestuia;
c) documentului din care să rezulte starea de sănătate a producătorului sau a membrilor familiei acestuia;
d) fișei de sănătate a animalelor de la care au fost obținute produsele primare de origine animală, din care să rezulte starea de sănătate a animalelor, eliberată de medicul veterinar oficial din cadrul circumscripției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor zonale și vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit în raza căruia își are domiciliul micul producător și sunt crescute animalele, conform modelului din anexa nr. 15;
e) certificatului de producător, eliberat de primării, conform prevederilor
Hotărârii Guvernului nr. 661/2001
privind procedura de eliberare a certificatului de producător, cu modificările și completările ulterioare.
În baza analizei riscului pe care îl pot prezenta produsele primare de origine animală destinate vânzării directe, direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București pot impune măsuri de reducere a cantităților de produse primare de origine animală supuse vânzării directe față de cele stabilite la art. 2 lit. g) și pot restricționa aria de distribuție a acestora.
4. Controale și măsuri
Articolul 12
Toate activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală sunt supuse controlului sanitar veterinar efectuat de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
Activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală vor fi supuse ori de câte ori este necesar controlului la locul de obținere sau de vânzare directă a acestora, de către medicii veterinari oficiali din direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
În cazul în care, în urma a două controale consecutive efectuate de către medicii veterinari oficiali din direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, sau în urma sesizării consumatorilor, se constată neîndeplinirea de către micii producători a condițiilor sanitare veterinare stabilite de legislația în vigoare, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, poate dispune următoarele măsuri:
a) sancționarea contravențională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b) interzicerea desfășurării activității de vânzare directă a produselor primare de origine animală până la remedierea deficiențelor.
Micii producători trebuie să aplice toate măsurile pentru corectarea deficiențelor constatate și să informeze direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, atunci când acestea au fost corectate.
În cazul în care unui mic producător i-a fost interzisă vânzarea directă a produselor primare de origine animală, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București va comunică, după caz, această decizie și altor autorități locale.
Ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un produs primar de origine animală implică un risc pentru sănătatea publică, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București va dispune măsuri pentru retragerea din consumul uman a alimentului și notificarea situației prin Sistemul rapid de alertă, în conformitate cu prevederile legislației naționale în vigoare.
5. Dispoziții finale
Articolul 13
Pentru eliberarea documentului de înregistrare sanitară veterinară a activității, tarifele stabilite în anexa nr. 4 se vor achita de către micul producător la ridicarea documentului de înregistrare sanitară veterinară de la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
Articolul 14
Activitățile de vânzare directă a produselor primare de origine animală se pot derula atât timp cât sunt îndeplinite condițiile sanitare veterinare conform cerințelor legislației în vigoare.
Micii producători au obligația să informeze în timpul cel mai scurt direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București ori de câte ori se constată că un produs primar de origine animală prezintă un risc pentru sănătatea publică.
Documentele de înregistrare sanitară veterinară eliberate de direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, anterior datei intrării în vigoare a prezentelor norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor rămân valabile.
Orice modificări ulterioare, solicitate de micul producător, în documentul de înregistrare sanitară veterinară se efectuează de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, care a eliberat documentul de înregistrare sanitară veterinară.
Documentele de înregistrare sanitară veterinară care nu au fost ridicate de la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, de către solicitanți în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
Articolul 15
Este interzisă vânzarea directă de produse primare de origine animală provenite de la micii producători care nu sunt înregistrați sanitar veterinar de către direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București.
Capitolul II
Înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare de origine animală și nonanimală
1. Definiții
Articolul 16
Prezentul capitol stabilește procedura de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală și nonanimală.
Articolul 17
În sensul prezentului capitol, termenii și expresiile următoare se definesc astfel:
a) vânzare cu amănuntul*) - furnizarea de produse alimentare de origine animală și nonanimală obținute în unități înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor/autorizate sanitar veterinar sau/și furnizarea restrânsă, localizată și limitată de produse alimentare de origine animală și nonanimală obținute în cantități mici în unități de vânzare cu amănuntul și care sunt comercializate către:
-----
2. alte unități de vânzare cu amănuntul înregistrate sanitar veterinar, pe întreg teritoriul național;
3. unități de alimentație publică înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor;
4. consumatorul final, cu ocazia piețelor, târgurilor, expozițiilor, manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe întreg teritoriul național, cu excepția cărnii proaspete de porc;
b) activitatea de vânzare cu amănuntul - valorificarea produselor de origine animală și nonanimală direct către consumatorul final, precum și valorificarea numai în cantități mici a produselor de origine animală și nonanimală obținute în unitate și destinate comercializării către consumatorul final prin alte unități de vânzare cu amănuntul;
c) înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor - înscrierea unităților în listele celor cu vânzare cu amănuntul de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, în baza unei solicitări scrise din partea beneficiarului;
d) furnizare restrânsă - valorificarea în cantități mici a produselor alimentare de origine animală și nonanimală către consumatorul final prin alte unități de vânzare cu amănuntul;
e) furnizare localizată - valorificarea produselor alimentare de origine animală pe întreg teritoriul național, cu respectarea condițiilor de transport, lanț frigorific și trasabilitate;
f) furnizare limitată - obținerea la locul de vânzare a unor categorii restrânse de produse alimentare de origine animală destinate valorificării către consumatorul final prin alte unități de vânzare cu amănuntul;
g) unități de vânzare cu amănuntul - unitățile supuse înregistrării și controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, cuprinse în anexa nr. 1, care funcționează în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor eliberat de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, conform modelului din anexa nr. 3;
h) cantități mici - următoarele cantități de produse de origine animală și nonanimală obținute în unitatea de vânzare cu amănuntul și care sunt destinate vânzării către alte unități cu vânzare cu amănuntul, în scopul vânzării către consumatorul final, și anume:
1. carne tranșată, carne tocată, carne preparată și/sau produse din carne, într-o gamă sortimentală restrânsă, cumulate, în cantitate de până la 3.000 kg/săptămână medie anuală;
2. brânzeturi - până la 1.000 kg/săptămână;
3. produse din pescuit - până la 1.000 kg/săptămână;
4. vânat sălbatic - până la 300 kg/lună;
5. carne de pasăre, lagomorfe și produse provenite de la acestea - până la 500 kg/lună;
6. ouă de consum - până la 1.000 ouă/lună;
7. produse de panificație - până la 500 kg/lună;
8. legume și fructe - până la 1.000 kg/lună;
2. Înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală și/sau nonanimală
*) Vânzarea cu amănuntul include manipularea și/sau procesarea alimentelor și depozitarea acestora în punctele de vânzare ori de livrare către consumatorul final, inclusiv terminalele de distribuție, operațiunile de catering, cantinele, restaurantele și alte operațiuni similare în domeniul serviciilor alimentare, magazine, centre de distribuție tip supermarket, piețe de vânzare angro, unități cash & carry.
1. consumatorul final la locul producerii;
Articolul 18
Activitățile din unitățile cu vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se desfășoară în baza certificatului constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerțului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială își desfășoară activitatea și în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, prevăzut în anexa nr. 3.
Înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a activităților din unitățile cu vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1 se efectuează de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, prin inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
Articolul 19
În vederea obținerii documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor pentru activitățile din unitățile de vânzare cu amănuntul prevăzute în anexa nr. 1, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanții legali ai acestora trebuie să depună la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, un dosar cuprinzând următoarele documente:
a) o cerere scrisă în care sunt precizate:
(i) denumirea și adresa unității;
(îi) activitatea desfășurată;
(iii) tipurile și cantitățile de produse supuse vânzării cu amănuntul;
(iv) locurile de vânzare cu amănuntul a produselor obținute în unitatea proprie;
(v) numărul de personal lucrător, precum și detalii cu privire la pregătirea acestuia;
b) schița obiectivului unde se desfășoară activitățile de producție;
c) copii ale documentelor din care să rezulte că unitatea deține un program de autocontrol;
d) copia certificatului constatator sau, după caz, a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul registrului comerțului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială își desfășoară activitatea.
În vederea eliberării documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor pentru activitățile din unitățile de vânzare cu amănuntul, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București înregistrează cererea depusă și, prin inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, verifică atât documentația depusă, cât și, la fața locului, îndeplinirea cerințelor în domeniul specific și a celor prevăzute în Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
Inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor întocmesc la fața locului o notă de constatare conform modelului prevăzut în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară privind procedura de autorizare sanitară veterinară a unităților care produc, procesează, depozitează, transportă și/sau distribuie produse de origine animală, aprobată prin Ordinul președintelui Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor nr. 93/2008, un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut la anexa nr. 8, cuprinzând concluzia evaluării.
Articolul 20
Pentru unitățile de vânzare cu amănuntul care îndeplinesc cerințele sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor conform legislației specifice, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București emite documentul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor, conform modelului prevăzut în anexa nr. 3.
Unitățile de vânzare cu amănuntul vor fi înregistrate într-un registru special de către direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, acestea acordând pentru fiecare unitate un număr de înregistrare, precedat de literele "VA", care semnifică "vânzarea cu amănuntul".
În cazul în care, în urma verificării unității de către inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor din cadrul direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, se constată neîndeplinirea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în nota de constatare/procesul-verbal de constatare vor fi înscrise deficiențele constatate, măsurile dispuse, precum și termenele de remediere a deficiențelor, sub semnătura operatorului din sectorul alimentar.
La expirarea termenului de remediere a deficiențelor stabilit în nota de constatare/procesul-verbal de constatare, operatorul din sectorul alimentar solicită, printr-o cerere scrisă, direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, reverificarea unității.
Articolul 21
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București monitorizează activitățile de vânzare cu amănuntul și informează, după caz, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor.
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București va radia din lista celor înregistrați operatorii din sectorul alimentar care desfășoară activități de vânzare cu amănuntul atunci când se constată că aceștia nu respectă condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor stabilite de legislația în vigoare.
Articolul 22
Produsele de origine animală obținute în unități cu vânzare cu amănuntul, destinate comercializării, trebuie să poarte inscripționat pe etichetă un dreptunghi care conține inscripția "PRODUS ÎN UNITATEA DE TIP .............................", unde se înscrie tipul unității conform prevederilor anexei nr. 1, urmat de literele "VA", care semnifică "vânzarea cu amănuntul", indicativul județului și numărul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor al unității.
Operatorii din sectorul alimentar din unitățile de vânzare cu amănuntul de produse de origine animală și nonanimală trebuie să se asigure că produsele obținute și comercializate către consumatorul final nu prezintă risc pentru sănătatea publică și că sunt îndeplinite toate condițiile stabilite de legislația în vigoare referitoare la:
a) etichetare;
b) asigurarea trasabilității;
c) parametrii de calitate și siguranță ai materiilor prime și ai produselor finite;
d) controlul potabilității apei;
e) instruirea personalului;
f) controlul stării de sănătate;
g) controlul dăunătorilor;
h) monitorizarea deșeurilor;
i) întreținerea și igiena spațiilor și a echipamentelor;
j) implementarea principiilor sistemului Analizei hazardului și punctelor critice de control (HACCP).
Articolul 23
Unitățile care obțin produse tradiționale și care sunt înregistrate la Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale trebuie să funcționeze în baza autorizației/înregistrării sanitare veterinare și/sau pentru siguranța alimentelor, în conformitate cu prevederile legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în vigoare.
3. Controale, măsuri și sancțiuni
Articolul 24
Activitățile din unitățile prevăzute în anexa nr. 1 sunt supuse controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
În cazul în care, la controalele efectuate, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București constată că nu sunt îndeplinite condițiile legale de funcționare, notifică în scris acest fapt operatorului din sectorul alimentar și poate dispune următoarele măsuri:
a) sancționarea contravențională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b) suspendarea activității până la remedierea deficiențelor constatate;
c) interzicerea desfășurării activității pentru care nu sunt îndeplinite condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor prevăzute în legislația națională în vigoare;
d) reținerea oficială a produselor alimentare de origine animală și nonanimală.
Articolul 25
În cazul suspendării activității, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, prin inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, consemnează în nota de constatare/procesul-verbal de constatare întocmită/întocmit la unitate motivul suspendării activității și emite ordonanța privind suspendarea activității, conform modelului stabilit în anexa nr. 5.
Termenul de remediere a deficiențelor curge de la data notificării către operatorul din sectorul alimentar și poate fi stabilit, după caz, împreună cu operatorul din sectorul alimentar.
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București retrage documentul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor și emite ordonanța privind interzicerea desfășurării activității, conform modelului prevăzut în anexa nr. 6, atunci când în cadrul acțiunilor de control efectuate de inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor se constată nerespectarea prevederilor legale în baza cărora acestea au fost înregistrate.
În cazul unităților de vânzare cu amănuntul a căror activitate a fost interzisă, reluarea activității se realizează prin parcurgerea procedurii de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor, conform prevederilor legale, după corectarea neconformităților.
Operatorii din sectorul alimentar trebuie să aplice toate măsurile pentru corectarea deficiențelor constatate și să solicite, printr-o cerere scrisă, reverificarea unității de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, atunci când deficiențele au fost corectate.
Articolul 26
În cazul în care se constată că activitățile cuprinse în anexa nr. 1 se desfășoară fără respectarea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București emite ordonanța privind interzicerea desfășurării activității, conform modelului prevăzut la anexa nr. 6, și o va comunică structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiției, Ministerului Internelor și Reformei Administrative, Ministerului Economiei și Finanțelor și Ministerului Muncii, Familiei și Egalității de Șanse.
Activitățile de vânzare cu amănuntul vor fi supuse ori de câte ori este necesar controlului la locul de obținere sau de vânzare de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
4. Dispoziții finale
Articolul 27
Pentru eliberarea documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor pentru activitățile din unitățile de vânzare cu amănuntul, tarifele stabilite în anexa nr. 4 vor fi achitate de către operatorul din sectorul alimentar la ridicarea documentului de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor de la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
Articolul 28
Activitățile de vânzare cu amănuntul a produselor de origine animală și nonanimală se pot derula atât timp cât sunt îndeplinite condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor conform cerințelor legislației în vigoare.
Operatorii din sectorul alimentar sunt obligați să notifice direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, cu privire la orice modificare survenită în activitățile desfășurate.
Orice modificări ulterioare solicitate, printr-o cerere scrisă, de operatorul din sectorul alimentar în documentul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor se efectuează de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, care a eliberat documentul de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor.
Articolul 29
Documentele de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor eliberate de direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, anterior datei intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor rămân valabile.
Documentele de înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor care nu au fost ridicate de la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, de către solicitanți în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
Capitolul III Fabricarea produselor alimentare de origine nonanimală
1. Definiții
Articolul 30
Prezentele prevederi stabilesc definițiile referitoare la fabricarea produselor alimentare de origine nonanimală și procedura de înregistrare pentru siguranța alimentelor a unităților care produc, procesează, depozitează, transportă și comercializează produse alimentare de origine nonanimală.
Articolul 31
În sensul prezentului capitol, următorii termeni se definesc astfel:
a) autoritatea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor - autoritatea centrală sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor, ce are atribuții în domeniile de competență ale serviciilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, sau orice altă autoritate din domeniul sanitar veterinar și al siguranței alimentelor, căreia i s-au delegat puteri și competențe;
b) înregistrare pentru siguranța alimentelor - înscrierea unităților care produc alimente de origine nonanimală prevăzute în anexa nr. 9 de către direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, în baza unei cereri scrise din partea reprezentantului legal al unității;
c) activități supuse înregistrării pentru siguranța alimentelor activitățile de prelucrare și/sau fabricare a produselor de origine nonanimală, precum și alte activități conexe desfășurate de unitățile prevăzute în anexa nr. 9, care sunt supuse înregistrării și controlului privind siguranța alimentelor;
d) document de înregistrare pentru siguranța alimentelor documentul emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, pentru activitățile din unitățile supuse înregistrării pentru siguranța alimentelor;
e) compartimentele/serviciile pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București - serviciile publice descentralizate pentru siguranța alimentelor, subordonate tehnic și administrativ Direcției generale siguranța alimentelor din cadrul Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, având autoritatea și responsabilitatea aplicării actelor normative care privesc domeniul siguranței alimentelor pe teritoriul județului respectiv, realizării și monitorizării controlului activității publice pentru siguranța alimentelor la acest nivel, precum și alte competențe delegate de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor;
f) proces-verbal de constatare - documentul care se completează cu ocazia controlului privind respectarea condițiilor pentru siguranța alimentelor, efectuat în fiecare unitate din domeniul alimentar;
g) reținere oficială - procedura prin care autoritatea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimală să nu fie deplasate ori falsificate până la luarea unei decizii cu privire la destinația acestora; aceasta include depozitarea de către operatorii cu activitate în domeniul produselor de origine nonanimală, în conformitate cu instrucțiunile Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor;
h) punere pe piață - deținerea de alimente în vederea vânzării, inclusiv oferirea spre vânzare sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum și vânzarea, distribuția și alte forme de transfer propriu-zise;
i) document de înregistrare pentru siguranța alimentelor privind mijloacele de transport ale produselor alimentare de origine nonanimală - documentul emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București;
j) control oficial - orice formă de control pe care îl efectuează Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor pentru verificarea conformității cu legislația în domeniul siguranței alimentelor.
2. Înregistrarea pentru siguranța alimentelor a unităților care procesează, produc, depozitează, transportă și comercializează produse alimentare de origine nonanimală
Articolul 32
Activitățile din domeniul alimentar desfășurate de unitățile cuprinse în anexa nr. 9 se desfășoară în baza declarației pe propria răspundere, a certificatului constatator eliberat de oficiul registrului comerțului teritorial de pe lângă tribunalul pe raza căruia este înregistrat sediul social și în baza documentului de înregistrare pentru siguranța alimentelor emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, conform modelului din anexa nr. 10.
Înregistrarea activităților din domeniul alimentar desfășurate de unitățile cuprinse în anexa nr. 9 se efectuează de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
Documentul prevăzut la alin. (1) poate fi ridicat de reprezentantul legal al unității sau de o altă persoană, împuternicită printr-o delegație emisă numai pentru acest scop, înregistrată, semnată și ștampilată de reprezentantul legal al unității.
La ridicarea documentului prevăzut la alin. (1), reprezentantul legal al unității sau persoana delegată în acest scop semnează, ștampilează, datează documentul prevăzut în anexa nr. 10 și achită tarifele aferente stabilite în anexa nr. 4.
Articolul 33
În vederea obținerii documentului de înregistrare pentru siguranța alimentelor pentru activitățile din domeniul alimentar desfășurate de unitățile cuprinse în anexa nr. 9, solicitanții depun la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București certificatul constatator eliberat de oficiul registrului comerțului teritorial de pe lângă tribunalul pe raza căruia este înregistrat sediul social și o cerere scrisă în care sunt precizate:
a) denumirea și adresa unității;
b) activitatea desfășurată;
c) tipurile și cantitățile de produse obținute ca urmare a procesării;
d) numărul de personal lucrător.
Articolul 34
În vederea eliberării documentului de înregistrare pentru siguranța alimentelor, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București înregistrează cererea depusă și verifică documentația și, la fața locului, prin inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, îndeplinirea cerințelor în domeniul specific și a celor prevăzute în Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
Inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor întocmesc la fața locului un proces-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, care cuprinde concluzia evaluării.
Pentru unitățile care îndeplinesc condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor conform legislației specifice, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București emite documentul de înregistrare pentru siguranța alimentelor, conform modelului cuprins în anexa nr. 10.
Unitățile prevăzute în anexa nr. 9 sunt înregistrate de compartimentele/serviciile pentru siguranța alimentelor județene, respectiv al municipiului București, din cadrul direcțiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București, într-un registru special.
În cazul în care în urma verificării unității efectuate de inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor se constată neîndeplinirea condițiilor pentru siguranța alimentelor prevăzute în legislația specifică, se întocmește procesul-verbal de constatare, conform modelului prevăzut în anexa nr. 8, în care sunt înscrise deficiențele constatate, măsurile dispuse, precum și termenele de remediere a deficiențelor, sub semnătura reprezentantului legal al unității.
La expirarea termenului de remediere a deficiențelor, reprezentantul legal al unității solicită, printr-o cerere scrisă, direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București reverificarea unității. În cazul în care deficiențele constatate nu sunt remediate în cadrul unității, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București emite ordonanța de suspendare a activității sau de interzicere a acesteia, după caz.
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București monitorizează activitățile din domeniul alimentar desfășurate de unitățile prevăzute în anexa nr. 9 și informează Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor, la solicitarea acesteia.
Unitățile care desfășoară activitățile din domeniul alimentar, prevăzute în anexa nr. 9, pot fi radiate din lista celor înregistrate pentru siguranța alimentelor atunci când se constată că nu se respectă condițiile privind siguranța alimentelor stabilite de legislația în vigoare.
Transportul produselor alimentare de origine nonanimală se realizează prin intermediul mijloacelor de transport înregistrate conform documentului prevăzut în anexa nr. 14.
3. Controale, măsuri și sancțiuni
Articolul 35
Toate activitățile din unitățile prevăzute în anexa nr. 9 sunt supuse controlului privind siguranța alimentelor de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București.
În cazul în care, la controalele efectuate, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București constată că nu sunt îndeplinite condițiile legale de funcționare, notifică acest fapt reprezentantului legal al unității și poate dispune următoarele măsuri:
a) sancționarea contravențională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b) suspendarea activității pentru care nu sunt îndeplinite condițiile;
c) interzicerea desfășurării activității pentru care nu sunt îndeplinite condițiile privind siguranța alimentelor prevăzute în legislația națională în vigoare;
d) reținerea oficială a produselor alimentare, care se va efectua în baza documentului de sechestru/reținere oficială, document emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, conform modelului prevăzut în anexa nr. 7; această măsură este menținută până la luarea deciziei cu privire la destinația produselor alimentare, respectiv ridicarea reținerii oficiale sau distrugerea produselor alimentare;
e) ridicarea reținerii oficiale a produselor alimentare, care constituie procedura prin care autoritatea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor dispune ca produsele de origine nonanimală reținute oficial să fie scoase de sub reținerea oficială, în vederea punerii pe piață sau denaturării/distrugerii, în conformitate cu instrucțiunile autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor. Ridicarea reținerii oficiale a produselor alimentare se va efectua în baza documentului de ridicare a sechestrului/reținerii oficiale, conform modelului prevăzut în anexa nr. 11;
f) distrugerea produselor alimentare, conform măsurilor dispuse de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor. În cazurile în care este necesară dispunerea acestei măsuri, direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București emit documentul de însoțire a produselor alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii, conform modelului prevăzut în anexa nr. 12. Dovada distrugerii o constituie procesul-verbal de distrugere, document emis de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, conform modelului prevăzut în anexa nr. 13.
În cazul suspendării activității, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, prin inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, consemnează în procesul-verbal de constatare întocmit la unitate motivele suspendării activității și emite ordonanța privind suspendarea activității, conform modelului stabilit în anexa nr. 5.
Termenul de remediere a deficiențelor curge de la data notificării reprezentantului legal al unității de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București și poate fi prelungit la cererea expresă a acestuia.
Direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București anulează documentul de înregistrare pentru siguranța alimentelor și emite ordonanța privind interzicerea activității, conform modelului prevăzut în anexa nr. 6, atunci când în cadrul acțiunilor de control efectuate de inspectorii autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor se constată nerespectarea prevederilor legale pentru care acestea au fost înregistrate.
În cazul unităților prevăzute în anexa nr. 9, a căror activitate a fost interzisă, reluarea activității se realizează prin parcurgerea procedurii de înregistrare conform prevederilor legale, dar numai după corectarea neconformităților.
În cazul în care, în urma controalelor efectuate de direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București, se constată neîndeplinirea condițiilor privind siguranța alimentelor stabilite în legislația în vigoare, reprezentanții legali ai unităților implicate în activitățile din domeniul alimentar desfășurate de unitățile prevăzute în anexa nr. 9 trebuie să aplice măsurile pentru corectarea deficiențelor constatate și să informeze în scris direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București atunci când deficiențele au fost corectate.
Reprezentanții legali ai unității trebuie să aplice măsurile pentru corectarea deficiențelor constatate și să solicite, printr-o cerere scrisă, reverificarea acesteia de către direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București atunci când deficiențele au fost corectate.
În cazul în care se constată că activitățile desfășurate de unitățile prevăzute în anexa nr. 9 se desfășoară fără înregistrare pentru siguranța alimentelor conform prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București notifică în scris operatorului faptul că nu are dreptul să își desfășoare activitatea în domeniul de competență pentru care este necesară înregistrarea pentru siguranța alimentelor și notifică pentru aplicarea măsurilor legale Ministerul Justiției, respectiv Oficiul Național al Registrului Comerțului, Ministerul Economiei și Finanțelor, respectiv Garda Financiară și Ministerul Muncii, Familiei și Egalității de Șanse.
Unitățile nou-înființate se vor înregistra, conform prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în termen de 30 de zile de la înființare.
Articolul 36
Activitățile supuse controlului privind siguranța alimentelor se derulează pe perioada îndeplinirii condițiilor pentru siguranța alimentelor, conform cerințelor legislației în domeniu.
Articolul 37
Este interzisă procesarea produselor de origine nonanimală de către alte unități și în alte condiții decât cele prevăzute în prezenta normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor.
Articolul 38
Reprezentanții legali ai unităților supuse înregistrării sunt obligați să notifice imediat direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București orice modificare survenită în activitățile desfășurate.
Articolul 39
Documentele de înregistrare pentru siguranța alimentelor care nu au fost ridicate de la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București de către solicitanți în termen de 30 de zile de la data eliberării vor fi anulate.
Articolul 40
Documentele de înregistrare pentru siguranța alimentelor eliberate de direcțiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București anterior intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor rămân valabile.
Articolul 41
Anexele nr. 1-15 fac parte integrantă din prezenta normă sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor.
Anexa 1 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
Capitolul I Unități de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării și controlului sanitar veterinar
1. Carne:
a) Carmangerie - unitate cu spații și dotări corespunzătoare în care se desfășoară activități pentru recepția cărnii provenite din unități autorizate sanitar veterinar, depozitarea, tranșarea acesteia, producerea de carne tocată, carne preparată și/sau produse din carne într-o gamă sortimentală restrânsă, vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
b) Măcelărie - unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția cărnii provenite din unități autorizate sanitar veterinar, depozitarea, dezosarea, porționarea și/sau tocarea acesteia la cererea consumatorului și vânzarea cu amănuntul către consumatorul final.
c) Centru sacrificare păsări și/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploatatiei - unitate cu spații și dotări corespunzătoare de la nivelul fermei în care se desfășoară activități pentru sacrificarea animalelor provenite numai din ferma proprie și vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
d) Centru colectare vânat sălbatic - unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, identificarea, sortarea, răcirea vânatului salbatic provenit direct din fondurile de vânătoare și livrarea acestuia către unități autorizate sanitar veterinar pentru activitatea de manipulare a vânatului, precum și vânzarea cu amănuntul în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, cu respectarea legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în vigoare.
2. Lapte și produse din lapte:
- Centru de prelucrare lapte - unitate dotată cu spații și echipamente adecvate desfășurării activității de procesare a laptelui crud în produse lactate, provenit de la animalele din exploatație, în cazul unității integrate în exploatația de producția laptelui, iar în cazul unei unități independente, dotată și cu spații pentru recepția laptelui de la micii producători locali; comercializarea produselor lactate obținute în unitățile menționate mai sus se face către consumatorul final la locul producerii sau în spații special amenajate, cu ocazia târgurilor, piețelor, expozițiilor, organizării unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau a altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe teritoriul național, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
3. Pește și produse din pescuit:
a) Centru de colectare pește - unitate cu spații și dotări corespunzătoare, în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, curățarea, depozitarea, răcirea și prelucrarea primară a peștelui provenit direct din pescuit, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor, ambalare, răcire, și livrarea în cantități mici a produselor din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum și livrarea fără limită cantitativă a peștelui proaspăt provenit direct din pescuit către unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar.
b) Ambarcațiune de pescuit - navă sau ambarcațiune dotată cu echipamente pentru capturarea și depozitarea peștelui sălbatic sau de acvacultură pentru o perioadă scurtă de timp, destinat unei unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar sau vânzării directe către consumatorul final, la punctul de debarcare.
c) Punct de debarcare - loc cu deschidere la apă, care dispune de facilități pentru acostarea ambarcațiunilor de pescuit în vederea efectuării recepției, sortării, răcirii și depozitării peștelui proaspăt provenit din pescuit, destinat unor unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar, precum și vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
d) Magazin de desfacere pește, pescărie - unitate cu spații și dotări corespunzătoare în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea peștelui și a produselor din pescuit provenite din unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar sau direct din pescuit, precum și vânzarea cu amănuntul către consumatorul final.
e) Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, răcirea, depozitarea și livrarea acestora către o unitate de procesare autorizată sanitar veterinar sau către alte unități de vânzare cu amănuntul.
4. Miere și alte produse din miere:
a) Centru extracție, colectare miere și alte produse apicole, unitate fixă sau mobilă cu dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, extracția, depozitarea și livrarea mierii de albine și a altor produse apicole către unități autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum și vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
b) Stupină - unitate fixă sau mobilă în care se desfășoară activități în domeniul apiculturii, în special obținerea mierii de albine și a altor produse apicole și livrarea acestora către unități înregistrate/autorizate sanitar veterinar pentru procesare, precum și vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
c) Magazin de desfacere a mierii de albine și a altor produse apicole - unitate în care se desfășoară activități pentru păstrarea mierii de albine și a altor produse apicole provenite din unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar, prezentarea și vânzarea acestora consumatorului final.
5. Ouă pentru consum:
- Centru colectare ouă - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, sortarea, depozitarea și livrarea acestora către o unitate de ambalare/procesare autorizată sanitar veterinar sau vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
Capitolul II
Unități de vânzare cu amănuntul supuse înregistrării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor
1. Unități de alimentație publică și unități de comercializare a alimentelor:
a) Restaurant, indiferent de specific - local de alimentație publică care include spații și dotări corespunzătoare în care se desfășoară activități specifice pentru recepția produselor de origine animală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor și a produselor de origine nonanimală, depozitarea, prepararea și servirea în incinta localului a preparatelor și semipreparatelor culinare sau livrarea la comandă a preparatelor și semipreparatelor culinare, a produselor de patiserie/cofetărie și a altor produse similare. Această categorie include și restaurante cu autoservire, vagoane-restaurant, rulote, fast-fooduri, baruri, precum și alte unități în care se prepară și se servesc alimente.
b) Pizzerie - unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea materiilor prime de origine animală din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor și a produselor de origine nonanimală, prepararea, ambalarea, după caz, și vânzarea, inclusiv la comandă, a diferitelor sortimente de pizza și a altor alimente preparate.
c) Cantină - unitate cu spații amenajate în care se desfășoară activități pentru recepția și depozitarea materiilor prime de origine animală și nonanimală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, prepararea de meniuri și servirea mesei către consumatorul final.
d) Laborator de cofetărie și/sau patiserie - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția de materii prime de origine animală și nonanimală, depozitarea și prelucrarea acestora în produse de cofetărie/patiserie, depozitarea și livrarea acestora către alte unități de vânzare cu amănuntul sau prin magazinul propriu.
e) Cofetărie/Patiserie - unitate în care se desfășoară activități pentru păstrarea, prezentarea și vânzarea de produse de cofetărie/patiserie.
f) Pensiuni turistice - unitate cu spații și dotări corespunzătoare în care se desfășoară activități pentru obținerea, recepția și depozitarea materiilor prime de origine animală și nonanimală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, prepararea și servirea alimentelor gătite în incinta proprie.
g) Magazin alimentar - unitate în care se desfășoară activități pentru păstrarea, prezentarea și vânzarea separată de produse de origine animală și nonanimală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, ambalate și/sau preambalate de producător.
h) Hipermarket/Supermarket - unitate cu spații și capacități de depozitare și vânzare distincte în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea distinctă și vânzarea în raioane separate a produselor de origine animală și nonanimală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, incluzând activități de tip măcelărie sau carmangerie, desfășurate în spații separate înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, în conformitate cu prevederile normei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor. În această categorie sunt incluse și unitățile de tip cash & carry, care vând alimente către comercianții înregistrați pe bază de cartelă proprie în vederea comercializării directe către consumatorul final prin alte unități de vânzare cu amănuntul.
i) Unități de vânzare prin internet - unitate cu spații și dotări fixe sau mobile pentru depozitarea, transportul către consumatorul final și vânzarea numai prin comandă prin internet de alimente de origine animală și nonanimală ambalate și/sau preambalate de producător.
2. Unități care desfășoară alte activități supuse înregistrării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor:
a) Depozit alimentar - unitate cu spații și dotări adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția produselor de origine animală și nonanimală cu sau fără regim termic, provenite din unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor de pe teritoriul național, depozitarea și livrarea acestora către alte unități de vânzare cu amănuntul sau direct consumatorului final.
b) Catering - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția de materii prime de origine animală și nonanimală provenite din unități autorizate și/sau înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, depozitarea și prelucrarea acestora în produse destinate valorificării către alte unități de vânzare cu amănuntul și/sau către consumatorul final.
c) Stație spălare și dezinfecție mijloace de transport unitate cu spații și echipamente corespunzătoare în care se desfășoară activități de curățare, spălare și dezinfecție a mijloacelor de transport al produselor de origine animală.
Anexa 2 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor
.......................................................................
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară pentru
activitățile din unitățile cu vânzare directă
de produse primare de origine animală
Nr. .......... din ...............
I. Pentru unitatea denumită: .................................., reprezentant legal/proprietar ...................., din localitatea .................., str. ............ nr. ...., sectorul ..., codul poștal ......, județul ............, pentru următoarele activități:
1. ..................................;
2. ..................................;
3. ..................................;
4 .................................. .
II. Produsele destinate vânzării directe a produselor primare de origine animală vor fi obținute în cantitate maximă de: ................ .
III. Produsele primare de origine animală vor fi comercializate direct către consumatorul final:
1. direct de la locul de obținere:..........................................................;
2. către alte unități de vânzare cu amănuntul ...............................................................;
3. valorificare cu ocazia piețelor, târgurilor, expozițiilor, organizării unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe întreg teritoriul național ............................/(denumirea și localizarea acestora)..........;
4. livrare către unități de procesare autorizate/înregistrate sanitar veterinar ............../(denumirea și localizarea acestora)..............................
IV. Produsele primare provin din ......../(ferme, gospodării proprii, fond de vânătoare, lacuri etc.).............. în număr de ...................., aflate în localitatea .................................... .
Nerespectarea condițiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activității, precum și sancționarea contravențională sau penală, conform legislației în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal/proprietarul trebuie să notifice direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor emitente orice modificare a condițiilor intervenite ulterior.
Director executiv,
..................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 3 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor
...................................................
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară și pentru
siguranța alimentelor pentru activitățile din
unitățile de vânzare cu amănuntul
Nr. .......... din ...............
I. Pentru unitatea denumită: ....................., adresa unității ..................., reprezentant legal al unității ..........................., din localitatea ......................, str. ......................... nr. ..., sectorul ......., codul poștal......., județul .............., telefon ............., e-mail ................., pentru obiectivul ............. în care se desfășoară următoarele activități:
1. ...........................;
2. ...........................;
3. .......................... .
II. Numărul vehiculelor utilizate în activitățile desfășurate:
- mai puțin de 5.............., între 6 și 10............., între 11 și 50.............., peste 50 ............... .
III. Sursa de apă utilizată este: din rețeaua publică........................, sursă proprie..................... .
IV. Perioada din timpul anului în care se desfășoară activitatea: ........................................
V. Numărul persoanelor angajate în cadrul unității: ................................................ .
VI. Produsele care vor fi comercializate către alte unități cu vânzare cu amănuntul vor fi obținute în cantitate maximă de .............../săptămână.
VII. Produsele vor fi comercializate către consumatorul final prin:
1. valorificare la locul de producere:..............................;
2. unități cu amănuntul în număr de .............., cea mai depărtată aflată la .......... km de locul de producere;
3. valorificare prin comandă pe internet: .........................;
4. valorificare către unități de alimentație publică: _...........__.;
5. livrare către unități de procesare autorizate sanitar veterinar, în număr de: ___.. .
VIII. Materiile prime provin din:
1. gospodăriile proprii, în număr de .............., aflate în localitatea ..........................;
2. unități înregistrate/autorizate sanitar veterinar ............................;
3. gospodăriile proprii și unități înregistrate/autorizate sanitar veterinar ............... .
Nerespectarea condițiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activității, precum și sancționarea contravențională sau penală, conform legislației în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unității trebuie să notifice direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor emitente orice modificare a condițiilor din unitate intervenită ulterior.
Reprezentantul legal al unității, ............../(semnătura, ștampila și data ridicării documentului)........
L.S.*)
Director executiv,
.....................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 4 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
TARIFE pentru înregistrarea sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor a unităților de vânzare directă sau vânzare cu amănuntul ┌───┬───────────────────────────────────────────────────────────┬────────────┐ │Nr.│ Unitatea │Tariful de │ │crt│ │înregistrare│ │ │ │lei/unitate │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 1.│Carne │ │ │ │Carmangerie │ 300 │ │ │Măcelărie │ 300 │ │ │Centru sacrificare păsări și/sau lagomorfe la nivelul │ 300 │ │ │fermei sau exploatației │ │ │ │Centru colectare vânat salbatic │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 2.│Lapte și produse din lapte │ │ │ │Centru de prelucrare lapte │ 300 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 3.│Pește și produse din pescuit │ │ │ │Centru de colectare pește │ 200 │ │ │Magazin de desfacere pește, pescărie │ 200 │ │ │Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, │ 200 │ │ │crustaceelor │ │ │ │Ambarcațiune de pescuit │ 100 │ │ │Punct de debarcare │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 4.│Miere și alte produse din miere │ │ │ │Centru extracție, colectare miere și alte produse apicole │ 200 │ │ │Stupină │ 100 │ │ │Magazin de desfacere a mierii de albine și a altor produse │ 100 │ │ │apicole │ │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 5.│Ouă pentru consum │ │ │ │Centru colectare ouă │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 6.│Unități de alimentație publică și unități de comercializare│ │ │ │a alimentelor │ │ │ │Restaurant, indiferent de specific │ 300 │ │ │Pizzerie │ 200 │ │ │Cantină │ 200 │ │ │Cofetărie/Patiserie │ 200 │ │ │Laborator de cofetărie și/sau patiserie │ 300 │ │ │Pensiuni turistice │ 300 │ │ │Magazin alimentar │ 200 │ │ │Hipermarket/Supermarket │ 500 │ │ │Unități de vânzare prin internet │ 300 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 7.│Unități care desfășoară alte activități în domeniu │ │ │ │Depozit alimentar │ 200 │ │ │Catering │ 200 │ │ │Stație spălare și dezinfecție mijloace de transport │ 300 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 8.│Înregistrarea activității de vânzare directă a produselor │ │ │ │primare │ 10 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │ 9.│Activități de prelucrare și conservare a fructelor și │ │ │ │legumelor │ │ │ │Unități de prelucrare a cartofilor și producție a │ 200 │ │ │produselor din cartofi în scop alimentar │ │ │ │Unități de conservare și fabricare a │ │ │ │sucurilor/concentratelor de fructe și legume │ 200 │ │ │Unități de fabricare a produselor alimentare din fructe și │ │ │ │legume (inclusiv gemuri, marmelade și jeleuri) │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │10.│Activități de fabricare a uleiurilor și a grăsimilor │ │ │ │vegetale și animale │ │ │ │Unități pentru producția și prelucrarea uleiurilor vegetale│ 300 │ │ │brute și rafinate │ │ │ │Unități pentru fabricarea margarinei, a amestecurilor │ 300 │ │ │pentru tartine și a grăsimilor de gătit combinate │ │ │ │Unități pentru producția făinei oleaginoase nedegresate │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │11.│Activități de fabricare a produselor de morărit, amidonului│ │ │ │și produselor din amidon │ │ │ │Unități de morărit și măcinat │ 200 │ │ │Unități pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun și │ 300 │ │ │a premixurilor │ │ │ │Unități pentru fabricarea amidonului, glutenului, a │ 200 │ │ │glucozei, siropului de glucoză și a maltozei │ │ │ │Unități pentru măcinarea legumelor │ 200 │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │12.│Activități de fabricare a altor produse alimentare │ │ │ │Unități pentru fabricarea pâinii, produselor proaspete și │ 300 │ │ │conservate de patiserie, produselor proaspete și uscate de │ │ │ │panificație, plăcintelor, checurilor, tartelor, │ │ │ │biscuiților, pișcoturilor, prăjiturilor conservate, │ │ │ │fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate etc. │ │ │ │Unități pentru fabricarea zahărului, a produselor │ 300 │ │ │zaharoase, gumei de mestecat, a ciocolatei și produselor │ │ │ │din cacao etc. │ │ │ │Unități pentru fabricarea macaroanelor, tăițeilor, │ 200 │ │ │cușcușului, pastelor făinoase și altor produse făinoase │ │ │ │similare │ │ │ │Unități pentru prelucrarea cafelei, ceaiului și fabricarea │ 300 │ │ │condimentelor │ │ │ │Unități pentru fabricarea preparatelor alimentare │ 300 │ │ │omogenizate și alimentelor dietetice │ │ │ │Unități pentru fabricarea produselor alimentare congelate │ 200 │ │ │Unități pentru fabricarea altor produse alimentare de │ 200 │ │ │origine nonanimală neclasificate în altă parte │ │ │ │Unități de fabricare a produselor alimentare │ 200 │ │ │confiate/deshidratate, (legume, fructe, coji de fructe și │ │ │ │alte părți de plante - confiate, deshidratate, uscate, │ │ │ │glasate sau cristalizate) │ │ │ │Unități pentru producția, procesarea și comercializarea │ 200 │ │ │ciupercilor │ │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │13.│Activități de fabricare a băuturilor │ │ │ │Unități pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentație │ 300 │ │ │și a băuturilor alcoolice distilate │ │ │ │Unități pentru fabricarea vinului, cidrului și a altor │ 300 │ │ │vinuri din fructe │ │ │ │Unități pentru fabricarea berii, a malțului și a altor │ 300 │ │ │băuturi nedistilate obținute prin fermentare │ │ │ │Unități pentru fabricarea de ape minerale și băuturi │ 300 │ │ │răcoritoare nealcoolice │ │ ├───┼───────────────────────────────────────────────────────────┼────────────┤ │14.│Alte activități │ │ │ │Unități de ambalare și/sau îmbuteliere a produselor │ 200 │ │ │alimentare de origine nonanimală │ │ │ │Unități de fabricare a înghețatei │ 200 │ │ │Depozit alimentar/frigorific pentru produse de origine │ 300 │ │ │nonanimală │ │ │ │Depozit pentru semințe de consum │ 200 │ │ │Unități de comercializare a produselor alimentare de │ 300 │ │ │origine nonanimală congelate │ │ │ │Unități de producere a ambalajelor pentru produsele │ 100 │ │ │alimentare ce vin în contact cu alimentele │ │ │ │Mijloc de transport al produselor de origine nonanimală │ 100 │ └───┴───────────────────────────────────────────────────────────┴────────────┘
Anexa 5 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor
...................................................
ORDONANȚĂ
privind suspendarea activității din
unitățile supuse înregistrării sanitare
veterinare și pentru siguranța alimentelor
Nr. .............. din ......................
Directorul executiv al direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor .............................., având în vedere prevederile
Ordonanței Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin
Legea nr. 215/2004 , cu modificările și completările ulterioare, și Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor .................... sub nr. .......... din data de ..............., întocmită/întocmit de ................................, inspector al autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor în cadrul ......................., în baza verificării efectuate la unitatea ............................... din ................./(adresa completă)................................................., reprezentant legal al unității ..............................................,
dispune suspendarea, începând cu data de ............................., până la data de ............., a activității de ..............., desfășurată în baza înregistrării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor nr. .......... din data de ........... de către unitatea ....................., reprezentant legal al unității ...................... .
Reluarea activității se efectuează la solicitarea, printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unității, numai după remedierea deficiențelor și verificarea unității privind asigurarea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de funcționare, conform prevederilor legale.
Neaplicarea de către operatorul economic a măsurilor prevăzute în nota de constatare/procesul-verbal de constatare la termenul stabilit atrage, după caz, interzicerea desfășurării activității, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
Director executiv,
..................
(semnătura și stampila)
L.S.*)
Reprezentantul legal al unității,
..............................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 6 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor .............
ORDONANȚĂ
privind interzicerea desfășurării activității
din unitățile supuse înregistrării sanitare
veterinare și pentru siguranța alimentelor
Nr. .......... din ......................
Directorul executiv al direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor .............................., având în vedere prevederile
Ordonanței Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin
Legea nr. 215/2004 , cu modificările și completările ulterioare, și Nota de constatare/Procesul-verbal de constatare înregistrată/înregistrat la direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor sub nr. ............ din data de ..............., întocmit/întocmită de ......................................, inspector al autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în baza verificării efectuate la unitatea ..................................., din ................../(adresa completă) ..................... reprezentant legal al unității ..................................................................,
dispune, începând cu data de ................, interzicerea desfășurării activității de ..........................., desfășurată în baza înregistrării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor nr.*) ................ din data de ................*) de către unitatea ......................, reprezentant legal al unității ........................ .
-----
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
Director executiv,
..................
(semnătura și stampila)
L.S.**)
Reprezentantul legal al unității,
............................
(semnătura și ștampila)
-----
*) Se barează în cazul în care operatorul din sectorul alimentar funcționează fără înregistrare sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor emisă de direcția sanitară veterinară județeană, respectiv a municipiului București.
Acordarea înregistrării sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și reluarea activității se efectuează la solicitarea, printr-o cerere scrisă, a reprezentantului legal al unității, după remedierea deficiențelor și asigurarea condițiilor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de funcționare, conform prevederilor legale.
**) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 7 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
Circumscripția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ......
DOCUMENT DE SECHESTRU/REȚINERE OFICIALĂ
Nr. ........... din .................
Subsemnatul, .............................................., inspector al autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, având în vedere prevederile
Ordonanței Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin
Legea nr. 215/2004 , cu modificările și completările ulterioare, și prevederile Regulamentului Parlamentului European și al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. ............. din data de ......................, întocmită/întocmit la ........................................, dispun sechestrarea/reținerea oficială pentru produsul (ele): ..........................................., în cantitate de (kg) ................................., pentru o perioadă de (până la data de) .............................................
Proprietarul produselor: ....................................................................................
Adresa proprietarului: ......................................................................................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reținerii oficiale: ...............................................
Data și ora (minute) când s-a dispus măsura: ................................................................
Motivul sechestrului/reținerii oficiale: ....................................................................
Nr. sigiliului: .............................................................................................
Nr. proces-verbal recoltare probe și analize solicitate (dacă este cazul): ..................................
Rezultatul expertizei sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor (nr. buletin analiză, dacă este cazul): ................................................................................................................
Restricții impuse: .................................................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
Inspector al autorității
sanitare veterinare și
pentru siguranța alimentelor,
.........................
(semnătura și parafa, după caz)
Luat la cunoștință
Reprezentantul legal al unității,
........................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 8 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
PROCES - VERBAL DE CONSTATARE
Nr. ........din ..............
Subsemnații, ........................................ și ......................, inspectori ai autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, în urma controlului efectuat la unitatea ................................... situată în ......................................., str. .................................................... nr. ...., bl. ......, județul/(sectorul) ................, cod unic de înregistrare (CUI) ............................, aparținând ........................ de S.C. .............................., cu sediul social în .................................., str. ...................... nr. ...., bl. ...., sc. ..., ap. ...., sectorul (județul) .............................., în prezența domnului/doamnei ..... ......................, în calitate de ..................................., am constatat următoarele: ...................................................................................................... .
În urma celor constatate și în conformitate cu legislația specifică în vigoare se aplică următoarele măsuri, recomandări și termene (se vor specifică prevederile actelor normative care nu au fost respectate): ................................................................................................................. .
Prezentul proces-verbal de constatare conține .................pagini și a fost întocmit în două exemplare, dintre care unul rămâne la .................................................................................... .
Inspectori ai autorității
sanitare veterinare și
pentru siguranța alimentelor,
............................
............................
(semnătura și parafa, după caz)
Reprezentantul legal al unității,
..........................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 9 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
ACTIVITĂȚI
supuse înregistrării și controlului
pentru siguranța alimentelor
I. Activități de prelucrare și conservare a fructelor și legumelor
1. Unități de prelucrare a cartofilor preparați sau congelați, unitate cu spații și dotări adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea cartofilor preparați sau prevăzută cu spații frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelați, precum și alte spații de depozitare, livrare a produselor vegetale.
2. Unități de producție a piureului de cartofi deshidratați unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidratați, în vederea obținerii piureului de cartofi.
3. Unități de producție de gustări din cartofi - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea cartofilor, în vederea obținerii producției de gustări și servirea acestora.
4. Unități de producție pentru fabricarea cartofilor crocanți unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea cartofilor, în vederea obținerii producției de cartofi crocanți, precum și pentru ambalarea și livrarea acestora.
5. Unități de producție pentru fabricarea făinei de cartofi unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea cartofilor, în vederea obținerii făinei de cartofi, precum și ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea acesteia.
6. Unități de fabricare a sucurilor de fructe și legume unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor, în vederea obținerii sucurilor din acestea, precum și cu spații și dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării și livrării acestora.
7. Unități de fabricare a concentratelor din fructe și legume - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor, în vederea obținerii concentratelor din acestea, precum și cu spații și dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării și livrării acestora.
8. Unități de conservare a fructelor, nucilor sau a legumelor - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea (congelarea, uscarea, conservarea în ulei sau în oțet, fabricarea conservelor etc.) în vederea conservării fructelor și legumelor, precum și cu spații, inclusiv spații de frig, și dotări necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării și livrării acestora.
9. Unități de fabricare a produselor alimentare din fructe și legume - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor în vederea obținerii produselor alimentare, precum și cu spații necesare depozitării și livrării acestora.
10. Unități de fabricare a gemurilor, marmeladelor și jeleurilor unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea și prelucrarea fructelor și legumelor în vederea obținerii gemurilor, marmeladelor și jeleurilor, precum și pentru ambalarea, depozitarea și livrarea acestora.
II. Activități de fabricare a uleiurilor și a grăsimilor vegetale și animale
1. Unități pentru producția de uleiuri vegetale brute (ulei de măsline, floarea-soarelui, soia, rapiță, în, semințe de dovleac, porumb etc.) - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea materiilor prime în vederea obținerii de uleiuri și grăsimi brute, precum și cu spații pentru depozitarea și livrarea acestora.
2. Unități pentru producția făinei oleaginoase nedegresate - unitate cu spații, dotări, instalații adecvate pentru recepția, depozitarea, condiționarea, prelucrarea materiei prime, în vederea obținerii, depozitării și livrării făinei oleaginoase nedegresate.
3. Unități pentru producția uleiurilor vegetale rafinate (ulei de măsline, ulei de soia etc.) - unitate cu spații, dotări, instalații pentru recepția, depozitarea și prelucrarea materiilor prime în vederea obținerii produselor finite, precum și cu spații pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.
4. Unități pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru depozitarea și prelucrarea uleiurilor vegetale (prin suflare, fierbere, oxidare, polimerizare, deshidratare, hidrogenare etc.), precum și cu spații pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora.
5. Unități pentru fabricarea margarinei - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția, depozitarea și prelucrarea materiilor prime pentru fabricarea margarinei, precum și cu spații pentru depozitarea și livrarea acesteia.
6. Unități pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine unitate cu spații, dotări și instalații amenajate pentru recepția și depozitarea separată a materiilor prime de origine vegetală și animală, în vederea fabricării amestecurilor pentru tartine, precum și pentru depozitarea și livrarea acestora.
7. Unități pentru fabricarea grăsimilor de gătit combinate unitate cu spații, dotări și instalații amenajate pentru recepția și depozitarea materiilor prime, în vederea fabricării grăsimilor de gătit combinate, precum și pentru depozitarea și livrarea acestora.
III. Activități de fabricare a produselor de morărit, amidonului și produselor din amidon
1. Unități de morărit - unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale și prelucrarea lor în materie primă pentru unitățile de panificație (producție de făină, arpacaș, crupe sau pelete din grâu, secară, ovăz, porumb sau alte cereale), precum și cu spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
2. Unități pentru măcinarea orezului - unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez în vederea obținerii de orez măcinat, glazurat, semifiert sau producție de făină de orez, precum și cu spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
3. Unități pentru măcinarea legumelor - unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, sortarea, prelucrarea și măcinarea legumelor în vederea obținerii de făină sau pudră de legume uscate ori fructe comestibile, precum și cu spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
4. Unități pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea prin tratare termică a cerealelor prin expandare, în vederea obținerii de cereale pentru micul dejun, precum și cu spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
5. Unități pentru fabricarea premixurilor - unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, omogenizarea făinii în vederea obținerii de făină în amestec pentru pâine, prăjituri, biscuiți sau clătite, precum și cu spații pentru depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
6. Unități pentru fabricarea amidonului - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime (orez, cartofi, porumb, grâu etc.), depozitarea, prelucrarea prin măcinare, germinare, extracție, purificare-rafinare, deshidratare, uscare, în vederea obținerii de amidon, precum și cu spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
7. Unități pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoză, maltozei - unitate specializată prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime (suspensie de amidon), depozitarea, prelucrarea prin hidroliză în vederea obținerii de sirop de glucoză, zahăr total, dextroză cristalizată anhidră, izosirop, dextroză cristalizată monohidrat, fructoză, maltoză, precum și cu spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
8. Unități pentru fabricarea glutenului - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea prin extracție, separare, concentrare, deshidratare, uscare, în vederea obținerii de gluten, precum și cu spații pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea și livrarea produsului finit.
IV. Activități de fabricare a altor produse alimentare
1. Unități pentru fabricarea pâinii, produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor etc. - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, inclusiv spații de frig, pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea făinei și a ingredientelor de origine vegetală și animală, în vederea obținerii produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, specialităților de panificație, checurilor, tartelor etc., precum și cu spații de depozitare și livrare corespunzătoare.
2. Unități pentru fabricarea biscuiților, pișcoturilor, a produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate, precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice, inclusiv spații de frig, pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine animală și vegetală, în vederea fabricării biscuiților, pișcoturilor, a produselor uscate de panificație, a produselor de patiserie și prăjiturilor conservate, precum și pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate, precum și cu spații de depozitare, păstrare și livrare corespunzătoare.
3. Unități pentru fabricarea sau rafinarea zahărului și a înlocuitorilor din sfeclă de zahăr, suc de trestie de zahăr, arțar și palmier - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia, în vederea obținerii, depozitării și livrării zahărului.
4. Unități pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor părți ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate și/sau cu alte arome - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime (cacao, ciocolată, zahăr, fructe), depozitarea, prelucrarea materiilor prime de origine vegetală și animală, în vederea obținerii produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime și ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe și a altor părți ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate și/sau cu alte arome, precum și cu spații de depozitare și livrare corespunzătoare.
5. Unități pentru fabricarea macaroanelor, tăițeilor, cușcușului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția, depozitarea, prelucrarea materiilor prime și a ingredientelor de origine vegetală și animală, în vederea obținerii macaroanelor, tăițeilor, cușcușului, pastelor făinoase și altor produse făinoase similare, precum și cu spații de depozitare și livrare corespunzătoare.
6. Unități pentru prelucrarea cafelei - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția materiei prime, depozitarea, cu spații pentru prelucrarea cafelei prin decafeinizare și prăjire, în vederea obținerii de cafea măcinată, cafea solubilă, extracte și concentrate din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea, precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare.
7. Unități pentru prelucrarea ceaiului - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru recepția și depozitarea materiei prime, cu spații pentru prelucrarea ceaiului și a frunzelor de plante, ambalarea ceaiului, inclusiv în doze (pliculețe), fabricarea infuziilor din plante (mentă, mușețel, verbină etc.), precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare.
8. Unități pentru fabricarea condimentelor - unitate specializată cu spații pentru recepția și depozitarea materiilor prime, cu spații și instalații pentru fabricarea mirodeniilor, ketchupului, sosurilor picante, condimentelor, maionezei, făinei de muștar, muștarului și oțetului, precum și cu spații pentru ambalarea, depozitarea și livrarea produselor finite.
9. Unități pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate și alimentelor dietetice - unitate cu spații, dotări și instalații pentru recepția, depozitarea și fabricarea produselor alimentare pentru utilizări nutriționale speciale, a laptelui praf pentru sugari, laptelui și altor alimente pentru copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu conținut redus de calorii, alimentelor dietetice pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu conținut redus de sodiu, inclusiv sare fără sodiu, alimentelor fără gluten, alimentelor recomandate în efortul muscular intens, în special pentru sportivi, alimentelor pentru persoanele care suferă de dereglări ale metabolismului carbohidraților (diabet), precum și cu spații adecvate pentru ambalarea, depozitarea și livrarea produselor finite.
10. Unități pentru fabricarea altor produse neclasificate în altă parte - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea de supe, ciorbe, fabricarea drojdiei de bere, a produselor alimentare îmbogățite cu oligoelemente, vitamine, proteine, a suplimentelor alimentare și nutritive, precum și cu spații adecvate pentru ambalarea, depozitarea și livrarea produselor finite.
11. Unități de fabricare a produselor alimentare congelate, unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea produselor congelate, precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
12. Unități de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate (legume, fructe, coji de fructe și alte părți de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate) - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea produselor confiate/deshidratate, precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
13. Unități pentru producția, procesarea și comercializarea ciupercilor - unitate prevăzută cu spații, amenajări, dotări și instalații specifice pentru producția, ambalarea, depozitarea și livrarea produsului finit.
V. Activități de fabricare a băuturilor
1. Unități pentru fabricarea băuturilor alcoolice distilate unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția, depozitarea materiilor prime și semifabricatelor și fabricarea de băuturi alcoolice distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, precum și cu spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
2. Unități pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentație unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii de alcool etilic de fermentație și a alcoolurilor neutre, precum și cu spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
3. Unități pentru fabricarea vinului - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiei prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii vinului, a vinului de masă, vinului de calitate produs în anumite regiuni, vinului spumant, vinului din must de struguri concentrat și vinului slab alcoolizat sau fără alcool, precum și cu spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
4. Unități pentru fabricarea cidrului și a altor vinuri din fructe - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și fabricarea cidrului, cidrului de pere, miedului și a altor vinuri din fructe, precum și a băuturilor mixte ce conțin alcool, precum și cu spații adecvate pentru depozitarea, îmbutelierea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
5. Unități pentru fabricarea altor băuturi nedistilate obținute prin fermentare - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiei prime, semifabricatelor și prelucrarea acestora în vederea obținerii vermutului și a altor băuturi similare, precum și cu spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
6. Unități pentru fabricarea berii - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția și depozitarea materiilor prime și ingredientelor pentru obținerea berii, precum și cu spații pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acesteia, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
7. Mălțăria - secția din cadrul fabricii de bere în care se face germinarea orzului și a altor cereale în vederea obținerii malțului.
8. Unități pentru fabricarea de ape minerale și băuturi răcoritoare nealcoolice - unitate cu spații, dotări și instalații pentru captarea, carbogazeificarea, îmbutelierea apei minerale, fabricarea băuturilor răcoritoare nealcoolice, băuturilor nealcoolice aromatizate și/sau îndulcite: limonadă, oranjadă, cola, băuturi energizante, băuturi din fructe, ape tonice, precum și cu spații adecvate pentru îmbutelierea, depozitarea și livrarea acestora, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
VI. Alte activități
1. Unități de ambalare și/sau îmbuteliere a produselor alimentare de origine nonanimală - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea, ambalarea și livrarea produselor alimentare de origine nonanimală.
2. Depozit pentru semințe de consum - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și livrarea de semințe de consum.
3. Depozit alimentar pentru produse de origine nonanimală - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și livrarea de produse proaspete și/sau preambalate de origine nonanimală, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
4. Depozit frigorific pentru produse alimentare de origine nonanimală - unitate cu spații și instalații de frig adecvate în care se desfășoară activități pentru recepția, depozitarea și livrarea produselor de origine nonanimală congelate și/sau refrigerate ori care necesită temperaturi scăzute de depozitare, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
5. Unități de comercializare a produselor alimentare de origine nonanimală congelate - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru recepția materiei prime, depozitarea și/sau prelucrarea produselor congelate, precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare, atât pentru alte unități, cât și pentru consumatorul final.
6. Unități de producere a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin în contact cu alimentele - unitate cu spații, dotări și instalații adecvate pentru fabricarea în condiții corespunzătoare a ambalajelor pentru produsele alimentare ce vin în contact cu alimentele, precum și cu spații de ambalare, depozitare și livrare corespunzătoare a acestora pentru unitățile care le utilizează.
7. Mijloc de transport produse de origine nonanimală - orice nave, aeronave, mijloace auto etc. înregistrate pentru siguranța alimentelor ca mijloace de transport dotate corespunzător pentru ca produsele de origine nonanimală să nu își modifice caracteristicile pe timpul transportului, caracteristici prevăzute în documentele însoțitoare conform legislației în vigoare.
8. Unitate de fabricare a înghețatei - unitate cu spații și echipamente adecvate pentru recepția materiei prime de origine animală și nonanimală, fabricarea și depozitarea înghețatei.
Anexa 10 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
DOCUMENT
de înregistrare pentru siguranța alimentelor
Nr........... din...............
Pentru unitatea:....................., localitatea .............., cu sediul social în str. ........................ nr. ..........., bl. ......., sc. ........, ap. ...., sectorul ........, codul ........, județul ......................, telefon ............., cod unic de înregistrare (CUI) ............................, reprezentantul legal al unității ............................., din localitatea ....................., str. ..................... nr. ....., sectorul .........., codul poștal ........, județul ..................., telefon .................., e-mail ..................., pentru punctul de lucru ................................ din localitatea .................., str. ...................... nr. ........., sectorul ...., codul ........, județul ............., telefon ............, în care se desfășoară următoarele activități:
1. ..............................(Cod CAEN.............);
2. ..............................(Cod CAEN.............);
3. ..............................(Cod CAEN.............).
După eliberarea prezentului document, reprezentantul unitații trebuie să notifice direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București orice modificare a condițiilor din unitate intervenită ulterior emiterii documentului.
Nerespectarea condițiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, suspendarea sau interzicerea activității, precum și sancționarea contravențională sau penală, conform legislației în vigoare.
Reprezentantul legal al unității, ........../(numele în clar, semnătura, data ridicării documentului, ștampila unității) .............
Director executiv,
..................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 11 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
Circumscripția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ......
DOCUMENT
de ridicare a sechestrului/a reținerii oficiale
Nr. ......... din ........
Subsemnatul, ..........., inspector al autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, având în vedere prevederile
Ordonanței Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activității sanitar-veterinare și pentru siguranța alimentelor, aprobată cu modificări și completări prin
Legea nr. 215/2004 , cu modificările și completările ulterioare, precum și prevederile Regulamentului Comisiei Europene nr. 882/2004/CE pentru aprobarea regulilor privind controalele oficiale efectuate pentru a se asigura verificarea conformității cu legislația privind hrana pentru animale și cea privind alimentele și cu regulile de sănătate și de protecție a animalelor, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control/Procesului-verbal de constatare nr. .......... din data de ..............., întocmită/întocmit la ........................., dispun ridicarea sechestrului/reținerea oficială pentru produsul (ele): ................................................................................
Proprietarul produselor: .....................................................................................
Adresa proprietarului: .......................................................................................
Locul unde s-a dispus măsura sechestrării/reținerii oficiale: ................................................
Data și ora (minute) când s-a dispus măsura: .................................................................
Motivul reținerii oficiale: ..................................................................................
Cantitatea reținută: .........................................................................................
Nr. sigiliului: ..............................................................................................
Rezultatul expertizei privind siguranța alimentelor (nr. buletin analiză, etc.): .............................
Observații:
..............................................................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
Inspector al autorității
sanitare veterinare și
pentru siguranța alimentelor,
.............................
(semnătura și parafa, după caz)
Luat la cunoștință
Reprezentantul legal al unității,
.............................
(semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 12 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
Circumscripția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ......
DOCUMENT
de însoțire a produselor alimentare de
origine nonanimală în vederea distrugerii
Subsemnatul, ............................., inspector al autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor, însoțește transportul următoarelor produse alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii:
Produsele: .........................................................................................
Lotul: .............................................................................................
Motivul reținerii oficiale: ........................................................................
Cantitatea reținută: ...............................................................................
Nr. sigiliului: ....................................................................................
Rezultatul expertizei privind siguranța produselor (nr. buletin analiză, etc.): ....................
Proprietarul produselor: ...........................................................................
Adresa proprietarului: .............................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
Inspector al autorității
sanitare veterinare și
pentru siguranța alimentelor,
...........................
(semnătura și parafa, după caz)
Luat la cunoștință
Reprezentantul legal al unității,
..........................
(numele și prenumele,
semnătura și ștampila)
L.S.*)
-----
*) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 13 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
Circumscripția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ......
PROCES - VERBAL DE DISTRUGERE
Încheiat astăzi .............
Denumirea unității unde se efectuează distrugerea ........, având codul unic de înregistrare .............,
adresa punctului de lucru unde se desfășoară distrugerea ..................................................
autorizată cu Autorizația nr. .............................................................................
Produsul ..................................................................................................
Producătorul ..............................................................................................
Proprietarul ..............................................................................................
Data fabricației ..........................................................................................
Lotul .....................................................................................................
Cantitatea produsă ........................................................................................
Cantitatea sechestrată/reținută oficial ...................................................................
Nr. buletinului de analiză ................................................................................
Cauza distrugerii .........................................................................................
Modul de distrugere .......................................................................................
Observații (dacă este cazul) ..............................................................................
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, în conformitate cu prevederile legislației în vigoare.
1. Proprietarul produselor*): ..............................................................................
2. Inspectorul autorității sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor*): ..........................
3. Reprezentantul legal al unității unde se efectuează distrugerea*): ......................................
-----
*)Se va completa cu numele, prenumele, seria și numărul actului de identitate, semnătura.
Anexa 14 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR
Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ............
DOCUMENT
de înregistrare pentru siguranța alimentelor
privind mijloacele de transport al produselor
alimentare de origine nonanimală
Nr. ............. din ...............
Mijlocul de transport ........................ seria ........, nr. de înmatriculare, proprietatea ....................., din localitatea ................., str. ...................... nr. ...., sectorul ..........., cod poștal ............., județul ........................., telefon ................, e-mail ...............
I. Condiții de temperatură:
II. Condiții de transport:
1. fără regim termic
1. preambalat/ambalat
2. temperatură de refrigerare
2. vrac
3. temperatură de congelare
4. alt regim termic
Capacitatea de transport: ......................................................................
Mijlocul de transport se înregistrează pentru transportul ....................................*)
-----
Nerespectarea condițiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz, sancționarea contravențională sau penală, conform legislației în vigoare.
Director executiv,
...................
(semnătura și ștampila)
L.S.**)
-----
*) Se vor preciza produsele transportate.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unității trebuie să notifice direcției sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene, respectiv a municipiului București emitente orice modificare a condițiilor de transport intervenită ulterior.
**) L.S. - Loc pentru ștampilă.
Anexa 15 la norma sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor
(pagina 1) AUTORITATEA NAȚIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ȘI PENTRU SIGURANȚA ALIMENTELOR Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor ...................................................... Circumscripția Sanitară Veterinară Zonală ...................................................... FIȘĂ DE SĂNĂTATE pentru animalele de la care se valorifică produse de origine animală Nr. ...... data .......... PRODUCĂTORUL: ...................................................................................... Cod numeric personal: .............................................................................. Domiciliul ......................................................................................... Actul de identitate (buletin de identitate/carte de identitate) seria ....... nr. ..., eliberat de ....... . Codul exploatației ......................................................................................... (verso pagina 1) Obligațiile micilor producători 1. Micii producători care valorifică produse de origine animală obținute de la animalele din gospodăria proprie vor avea asupra lor prezenta fișă de sănătate, vizată trimestrial de către medicul veterinar de liberă practică împuternicit, în raza căruia domiciliază. Valorificarea acestor produse este admisă numai în locuri publice (piețe, târguri, expoziții, cu ocazia manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau altor asemenea evenimente publice, organizate periodic de către autoritățile locale/județene pe întreg teritoriul național). 2. Micii producători trebuie să aplice toate măsurile pentru a evita riscul contaminării acestora și trebuie să informeze direcția sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor județeană, respectiv a municipiului București atunci când constată că produsele destinate vânzării prezintă un risc pentru sănătatea umană. 3. Produsele de origine animală trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: a) să provină de la animale, păsări sau colonii de albine sănătoase și să fie manipulate numai de către persoane sănătoase; b) să nu fie falsificate sau cu mirosuri, gusturi ori culori străine, cu o consistență anormală; c) să nu fie murdărite sau să conțină impurități, să nu fie transportate ori prezentate în ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsul respectiv; d) să fie însoțite de precizări scrise din partea persoanei care le valorifică, referitoare la tipul produsului, originea acestuia, data recoltării, condiții de păstrare, precum și orice altă informație considerată necesară; e) pentru laptele crud, să respecte cerințele de sănătate animală și igienă stabilite în anexa III, secțiunea IX, cap. I, pct. I, pct. II, lit. A, lit. B, pct. 1, lit. C și pct. III din Regulamentul Parlamentului European și al Consiliului nr. 853/2004 privind regulile specifice de igienă pentru alimentele de origine animală, cu amendamentele ulterioare, și cu asigurarea trasabilității produsului. 4. În locurile publice de valorificare a produselor de origine animală, micii producători vor avea o stare de igienă corespunzătoare (halate, șorțuri, bonete curate) și vor avea asupra lor un document din care să reiasă că nu suferă de boli care pot fi transmise prin intermediul alimentelor. (pagina 2) Animale existente în gospodăria producătorului ┌────────────────────────────────────────┬───────────────┬───────────────────┐ │ Specia și categoria │ Anul ...... │ Anul ...... │ ├────────────────────────────────────────┼───┬───┬───┬───┼───┬───┬───┬───────┤ │ │ I │ II│III│ IV│ I │ II│III│ IV │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ Bovine │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ din care vaci │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ din care vaci mulgătoare │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ Ovine - caprine │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ din care mulgătoare │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ Porcine │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ Păsări │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ din care ouătoare │ │ │ │ │ │ │ │ │ ├────────────────────────────────────────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───────┤ │ Familii de albine │ │ │ │ │ │ │ │ │ └────────────────────────────────────────┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───┴───────┘ Produsele care se valorifică: ........................................................................................................ (pagina 3) Starea sănătății animalelor ┌──────────────────────────────────┬──────┬────────────┬─────────────────────┐ │ Examene sanitare │ Data │ Rezultatul │ Semnătura și parafa │ │ veterinare efectuate │ │ │ medicului veterinar │ │ │ │ │ de liberă practică │ │ │ │ │ împuternicit │ ├──────────────────────────────────┼──────┼────────────┼─────────────────────┤ │Tuberculinarea bovinelor │ │ │ │ │ ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────────┼──────┼────────────┼─────────────────────┤ │Controlul serologic pentru │ │ │ │ │bruceloza bovină │ │ │ │ ├──────────────────────────────────┼──────┼────────────┼─────────────────────┤ │Controlul pentru depistarea │ │ │ │ │mastitelor la vaci ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ │ ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ │ ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────────┼──────┼────────────┼─────────────────────┤ │Examenul clinic al animalelor, │ │ │ │ │păsărilor și familiilor de albine ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │din gospodărie │ │ │ │ │ ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ │ ├──────┼────────────┼─────────────────────┤ │ │ │ │ │ └──────────────────────────────────┴──────┴────────────┴─────────────────────┘ Observații și restricții sanitare veterinare: ........................................................................................................ Medic veterinar oficial, L.S. ................ (semnătura și parafa) -----
Textul este prelucrat automat din sursa indicată; numerotarea și legăturile pot conține erori. Referințele subliniate duc la actele citate, așa cum au fost identificate de noi.