Normele din 3 august 2012

Vinul cu indicație geografică se obține din struguri recoltați de pe plantații de viță-de-vie situate în arealele delimitate aferente denumirilor din Lista indicațiilor geografice admise spre utilizare în România, în vigoare la data producerii vinului.

Vinul trebuie să aibă tăria alcoolică naturală minimă conform încadrării arealului în zonele viticole B, CI și CII.

Tăria alcoolică totală nu trebuie să depășească 15% vol.

Prin derogare, tăria alcoolică totală poate ajunge la maximum 20% vol. la vinurile care au fost obținute fără nicio procedură de îmbogățire.

Prin indicație geografică admisă spre utilizare pentru produsele vitivinicole se înțelege numele unei regiuni sau al unui loc specific utilizat pentru a descrie un produs care respectă următoarele cerințe:

a) posedă o calitate, o reputație sau alte caracteristici specifice care pot fi atribuite arealului delimitat pentru indicația geografică respectivă;

b) strugurii din care este obținut produsul trebuie să provină în proporție de cel puțin 85% exclusiv din arealul delimitat aferent indicației geografice pe care o poartă produsul;

c) este produs în această arie geografică;

d) este obținut din soiuri de viță-de-vie aparținând speciei Vitis vinifera sau unei încrucișări între specia Vitis vinifera și alte specii din genul Vitis.

Dreptul de a folosi indicația geografică este un drept de utilitate publică și se acordă în conformitate cu legislația în vigoare la data solicitării dreptului de utilizare.

Următoarele categorii de vinuri pot purta indicație geografică dacă întrunesc condițiile stabilite prin caietele de sarcini:

a) vin;

b) vin spumant;

c) vin perlant;

d) vin obținut din struguri deshidratați;

e) vin obținut din struguri supramaturați.

Producerea și comercializarea vinurilor cu indicație geografică se fac cu respectarea condițiilor prevăzute în caietele de sarcini elaborate de către asociația profesională de producători reprezentativă din arealul corespunzător indicației geografice, în conformitate cu legislația în vigoare și cu cerințele prezentelor norme tehnice.

Oficiul Național al Viei și Produselor Vitivinicole, denumit în continuare O.N.V.P.V., verifică și avizează caietele de sarcini pe care le înaintează spre aprobare prin ordin al ministrului agriculturii și dezvoltării rurale.

Sunt acceptate derogări privind locul de realizare a uneia sau a mai multor faze tehnologice în afara arealului de proveniență a materiei prime cu condiția menționării excepțiilor/situațiilor în caietul de sarcini.

Procesatorii care realizează una sau mai multe faze tehnologice în afara arealului de proveniență și care achiziționează struguri pentru vin destinați producerii de vin cu indicație geografică au obligativitatea de a notifica O.N.V.P.V. cu 15 zile înainte de efectuarea acestora.

Controlul se efectuează în strictă conformitate cu caietul de sarcini, în baza procedurilor de control ale O.N.V.P.V., prin:

a) eșantionarea prin număr de probe reprezentative ariei geografice delimitate;

b) sistematic, pe baza unui plan de control.

În scopul verificării conformității cu caietul de sarcini, autoritatea de control verifică:

a) tehnologia de cultivare a plantațiilor viticole înscrise în registrul plantațiilor viticole cu destinația de producție de struguri pentru obținerea vinurilor cu indicație geografică;

b) instalațiile operatorilor, și anume controlează capacitatea operatorilor de a îndeplini condițiile stabilite în caietul de sarcini;

c) produsele în orice etapă a procesului de producție, inclusiv etapa ambalării, pe baza unui plan de control elaborat în prealabil de către autoritatea de control și adus la cunoștința operatorilor, care acoperă fiecare etapă de fabricare a produsului.

Examinarea calitativă a vinurilor cu indicație geografică este realizată de către comisiile de degustare regionale, din subordinea Comisiei naționale de degustare, în baza cererii de examinare calitativă a vinurilor cu indicație geografică, al cărei model este prevăzut în anexa care face parte integrantă din prezentele norme tehnice.

Comisiile de degustare regionale sunt alcătuite din minimum 5 membri, reprezentanți ai O.N.V.P.V., ai Asociației Degustătorilor Autorizați din România, denumită în continuare A.D.A.R., și ai asociației profesionale de producători din arealul vizat, care vor face aprecierea parametrilor organoleptici și fizico-chimici în raport cu prevederile din caietul de sarcini.

În vederea soluționării contestațiilor apărute în cadrul procedurii de examinare calitativă se constituie Comisia de soluționare a contestațiilor; componența Comisiei de soluționare a contestațiilor se stabilește prin decizia directorului general al O.N.V.P.V., iar membrii acesteia nu trebuie să facă parte din Comisia națională de degustare.

Procedura de examinare calitativă a vinurilor cu indicație geografică cuprinde următoarele etape:

a) depunerea cererii de examinare calitativă a lotului de vin, al cărei model este prevăzut în anexa la prezentele norme tehnice;

b) depunerea buletinului de analiză fizico-chimică a lotului de vin;

c) evaluarea organoleptică a lotului de vin prin degustare și emiterea fișei de degustare;

d) redactarea fișei de evaluare a vinului evaluat și întocmirea procesului-verbal de către Comisia de degustare regională sau Comisia de soluționare a contestațiilor, după caz.

Buletinul de analiză menționat la alin. (1) lit. b) trebuie să conțină cel puțin următoarele analize fizico-chimice:

a) tăria alcoolică totală și dobândită;

b) zaharuri totale, exprimate ca fructoză și glucoză;

c) aciditate totală;

d) aciditate volatilă;

e) dioxid de sulf total.

Analize suplimentare se fac în următoarele cazuri:

a) dioxid de carbon, pentru vinurile spumante (suprapresiune în bari la 20°C);

b) oricare alt parametru fizico-chimic caracteristic indicației geografice, prevăzut în caietul de sarcini sau în legislația națională.

Operatorul economic poate contesta decizia Comisiei de degustare regională, în termen de 15 zile de la comunicare, la Comisia de soluționare a contestațiilor.

Pe baza analizării contraprobei corespunzătoare lotului contestat, Comisia de soluționare a contestațiilor va adopta o hotărâre ce va fi comunicată operatorului economic, în termen de 15 zile de la înregistrarea contestației.

Operatorul economic în cauză va înscrie în evidențele sale hotărârea Comisiei de soluționare a contestațiilor pentru lotul de vin supus examinării.

Autoritatea competentă pentru efectuarea controlului încadrării vinurilor în categoria de calitate a vinurilor cu indicație geografică este O.N.V.P.V.

O.N.V.P.V. colaborează cu Inspecția de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol în vederea efectuării controlului privind condițiile de producere și comercializare a vinurilor cu indicație geografică.

Pentru fiecare lot de vin cu indicație geografică ce a primit certificatul de atestare a dreptului de comercializare, inspectorii O.N.V.P.V. vor păstra o contraprobă sigilată.

Controlul efectuat constă în:

a) verificarea respectării condițiilor prevăzute în caietul de sarcini;

b) examinarea analitică și organoleptică, în cadrul comisiilor de degustare regionale.

Controlul se efectuează în conformitate cu art. 6, cu obligativitatea aducerii la cunoștința operatorilor economici a datelor de efectuare și a rezultatelor acestuia în termen de 7 zile de la efectuarea acestuia.