Normele din 2 iunie 2014
cu privire la natura, conținutul și fabricarea magiunului de prune destinat consumului uman
prezumat în vigoare
Articolul 1
Prezenta normă se aplică produsului definit la art. 4.
Prezenta normă nu se aplică în cazul produselor destinate fabricării produselor de panificație, patiserie sau a biscuiților.
Articolul 2
La fabricarea produsului definit la art. 4 pot fi utilizate doar ingredientele enumerate la art. 5 și materia primă care este conformă cu prevederile art. 6.
Articolul 3
Produsul definit la art. 4 poate fi comercializat, numai dacă este conform definiției și condițiilor stabilite în prezenta normă, începând cu data intrării în vigoare a ordinului de aprobare a acesteia.
Articolul 4
Magiunul de prune este o pastă groasă, omogenă, obținută prin fierberea prunelor proaspete, după îndepărtarea părților necomestibile, fără adaos de zahăr/zaharuri sau de produse alimentare ce conțin monozaharide ori dizaharide utilizate pentru proprietățile lor îndulcitoare.
Articolul 5
La fabricarea produsului definit la art. 4 se pot utiliza următoarele ingrediente:
- nuci;
- semințe de oleaginoase, cum ar fi semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, semințe de susan sau semințe de pin;
- alune de pădure, caju, castane, fistic, migdale, nuci de Brazilia, nuci macadamia sau nuci pecan.
Articolul 6
Materia primă pentru fabricarea magiunului de prune o reprezintă exclusiv prunele proaspete, respectiv toate soiurile care se pretează fabricării acestui produs.
Articolul 7
Produsul definit la art. 4 trebuie să prezinte un conținut de substanță uscată solubilă egal cu 55 % sau mai mult, determinată cu ajutorul refractometrului.
Textul este prelucrat automat din sursa indicată; numerotarea și legăturile pot conține erori. Referințele subliniate duc la actele citate, așa cum au fost identificate de noi.