Normele din 19 septembrie 2002

Anexa 1 -------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

CERINȚE

pentru miscarea și cazarea animalelor în abatoare

I. Cerințe generale

1. Toate abatoarele trebuie să dispună de facilități și echipamente adecvate pentru descărcarea animalelor din mijloacele de transport.

2. Animalele trebuie debarcate cat mai repede posibil de la sosirea lor în abator. Dacă descărcarea cat mai rapida nu este posibila, animalele trebuie protejate de intemperii și variatii de temperatura.

3. Animalele care se pot rani unele pe altele pe considerente de specie, sex, vârsta sau origine trebuie ținute și cazate separat.

4. Animalele trebuie protejate de condițiile nefavorabile de clima. Dacă sunt supuse unor temperaturi ridicate în condiții de umiditate, animalele vor fi racorite prin metode adecvate.

5. Starea de întreținere și de sănătate a animalelor trebuie inspectata cel puțin în fiecare dimineata și seara.

6. Fără a aduce atingere prevederilor cap. VI al anexei nr. 1 la Norma sanitară veterinara privind condițiile de producere și comercializare a carnii proaspete, animalele care au suportat suferințe în timpul transportului sau la sosirea în abator și animalele neintarcate trebuie sacrificate imediat. Dacă aceasta nu este posibil, animalele trebuie separate și sacrificate cat mai repede posibil, cel târziu în următoarele doua ore. Animalele care nu se pot deplasa nu trebuie tarate la locul de sacrificare, acestea trebuind ucise acolo unde zac, iar atunci când este posibil și nu se provoacă o suferinta inutila animalului, acesta va fi transportat pe un carucior sau o platforma mobila către spațiul de sacrificare de urgenta (sala sanitară).

II. Cerințe pentru animalele care nu sunt livrate în containere sau custi

1. În abatoare echipamentul pentru descărcarea animalelor trebuie să aibă podea nealunecoasa și protecții laterale. Podurile, rampele și culoarele trebuie prevăzute cu laterale, cu traverse sau cu alte mijloace de protecție care să prevină căderea animalelor. Rampele de ieșire sau de intrare trebuie să prezinte cea mai mica inclinatie posibila.

2. În timpul descărcării animalelor trebuie avut grija ca animalele sa nu fie speriate sau batute și să se asigure că nu sunt rasturnate. Animalele nu trebuie să fie ridicate de cap, coarne, urechi, picioare, coada sau par (blana, lana) pentru a nu li se provoca suferințe sau dureri inutile. Atunci când este cazul, animalele trebuie conduse individual.

3. Animalele trebuie deplasate cu atenție. Pasajele de trecere trebuie construite astfel încât riscul de ranire a animalelor să fie minim. Instrumentele destinate ghidarii animalelor trebuie folosite exclusiv în acest scop și numai pe perioade scurte. Instrumentele prin care se administrează socuri electrice pot fi folosite numai pentru bovinele adulte și porcii care refuza să se miste, cu condiția ca socurile electrice sa nu fie aplicate mai mult de doua secunde, sa nu provoace leziuni iar animalele să aibă suficient spațiu înaintea lor pentru a se deplasa. Astfel de socuri electrice se vor aplica numai pe masa musculara a trenului posterior.

4. Animalele nu trebuie lovite și nu se vor aplica presiuni în nici o parte sensibila a corpului. În mod special coada animalelor nu se va strivi, rasuci sau rupe, iar ochii nu vor fi traumatizati. Animalele nu vor fi impinse și nici lovite cu picioarele.

5. Animalele nu trebuie duse la locul de sacrificare decât în momentul sacrificarii.

6. Fără a aduce atingere derogarilor prevăzute de art. 4 și 14 din Norma sanitară veterinara privind condițiile de producere și comercializare a carnii proaspete, abatoarele vor deține un număr suficient de boxe pentru cazarea corespunzătoare a animalelor, care să asigure protecție față de variatiile atmosferice.

7. Suplimentar, abatoarele trebuie să aibă:

a) podele care să evite alunecarea animalelor și care să nu provoace rani decubitale;

b) ventilație adecvată, ținându-se seama de variatiile de temperatura și de umiditate. Atunci când se folosesc mijloace mecanice de ventilație, trebuie prevăzute alte spații de rezerva pentru cazarea animalelor în caz de urgenta, ca urmare a unei întreruperi de curent;

c) iluminare artificiala suficienta pentru a permite inspectarea tuturor animalelor în orice moment; dacă este necesar trebuie să se asigure iluminare adecvată de rezerva;

d) dacă este necesar, echipament pentru legarea animalelor;

e) dacă este necesar, asigurarea unui asternut corespunzător pentru animalele care sunt cazate pe timpul nopții.

8. Abatoarele care în afară de adăposturile menționate mai sus dețin și adaposturi în aer liber au obligația să asigure în acestea protecția animalelor față de condițiile nefavorabile de clima. Adăposturile în aer liber trebuie întreținute astfel încât sa nu prezinte nici un risc fizic, chimic sau alt risc pentru sănătatea animalelor.

9. Animalelor sosite în abator, care nu sunt duse direct la sacrificare, trebuie să li se asigure apa de baut la discretie, pe toată perioada de asteptare. Animalele care nu au fost sacrificate în termen de 12 ore de la sosire trebuie furajate cu cantități moderate de furaje, la intervale mici de timp.

10. Animalele care sunt ținute timp de 12 ore sau mai mult la abator trebuie cazate și, dacă este necesar, legate astfel încât să se poată aseza în poziție decubitatala fără dificultate. Dacă animalele nu sunt legate, furajele trebuie administrate astfel încât să permită furajarea animalelor fără dificultate.

III. Cerințe pentru animalele livrate în containere sau custi

1. Containerele în care animalele sunt transportate trebuie manipulate cu atenție și nu trebuie aruncate sau lovite. Dacă este posibil, acestea trebuie încărcate și descărcate mecanic, pe orizontala.

2. Animalele livrate în containere prevăzute cu podea perforata sau flexibila trebuie descărcate cu atenție deosebită pentru a se preveni ranirea. Dacă este cazul, animalele trebuie descărcate individual din containere.

3. Animalele care au fost transportate în containere trebuie sacrificate cat mai curând posibil; în caz contrar, acestea trebuie adapate și furajate conform pct. II.9.

Anexa 2 -------

la norma sanitară veterinara

-----------------------------

CONTENTIA ANIMALELOR

înainte de asomare, sacrificare sau ucidere

1. Animalele trebuie contentionate astfel încât sa nu li se provoace în mod intentionat sau neintentionat suferinta, durere, ranire sau contuzii. În cazul sacrificarii rituale, este obligatorie contentia bovinelor înainte de sacrificare prin folosirea unei metode mecanice care să nu provoace durere, suferințe, contuzie sau ranire.

2. Picioarele animalelor nu trebuie legate, iar animalele nu trebuie suspendate înainte de asomare sau de ucidere. Păsările și iepurii pot fi suspendate în vederea sacrificarii, cu condiția ca asomarea să se realizeze fără întârziere și să se ia măsuri adecvate pentru a se asigura ca la punctul de asomare acestea se afla într-o stare de relaxare suficienta pentru o asomare eficienta. Mai mult decât atât, prinderea unui animal într-un sistem de contentie nu trebuie asociata sub nici o formă cu suspendarea animalului.

3. Animalele care sunt asomate sau ucise prin mijloace mecanice ori electrice aplicate pe cap trebuie prezentate într-o astfel de poziție, încât echipamentul să poată fi folosit adecvat, cu usurinta și pe o perioadă determinata. În cazul solipedelor sau bovinelor autoritatea competentă poate autoriza utilizarea unor mijloace adecvate care să limiteze miscarile capului.

4. Echipamentul de asomare electrica nu va fi folosit ca un mijloc de limitare a miscarilor sau de imobilizare a animalelor și nici ca mijloc de a face animalele să se deplaseze.

Anexa 3 -------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

ASOMAREA SAU UCIDEREA ANIMALELOR,

altele decât cele crescute pentru blana

I. Metode permise

A. Asomarea

--------

1. Pistolul cu glonte captiv

2. Lovirea urmată de pierderea cunostintei

3. Electronarcoza

4. Expunerea la dioxid de carbon

B. Uciderea

--------

1. Pistol cu glonte liber sau pusca

2. Electrocutarea

3. Expunerea la dioxid de carbon

C. Autoritatea competența poate autoriza decapitarea, dislocarea gatului sau folosirea unei camere vidate ca metoda de ucidere pentru anumite specii, cu condiția ca acestea sa corespundă cerințelor art. 3 din norma sanitară veterinara și cu condiția ca cerințele specifice stabilite la pct. III de mai jos să fie îndeplinite.

II. Cerințe specifice pentru asomare

Asomarea nu trebuie să fie efectuată decât atunci când este urmată imediat de sangerarea animalului.

1. Pistolul cu glonte captiv

a) Pistolul cu glonte captiv trebuie pozitionat astfel încât să se asigure ca proiectilul pătrunde în cortexul cerebral. Se interzice în special impuscarea vitelor în zona occipitala. Oile și caprele pot fi impuscate în zona occipitala dacă prezenta coarnelor nu permite folosirea zonei frontale. În astfel de situații impuscarea se face imediat înapoia bazei coarnelor și tintindu-se către gura, iar sangerarea trebuie efectuată în timp de 15 secunde de la impuscare.

b) Când se folosește un pistol cu glonte captiv operatorul trebuie să se asigure ca glontele se retrage la extensia completa, după fiecare impuscare. Dacă nu se retrage la extensia completa, pistolul nu va mai fi folosit încă o dată până când nu va fi reparat.

c) Animalele nu se introduc în boxele de asomare până când operatorul care urmează să efectueze asomarea nu este pregătit pentru asomarea animalului. Animalelor nu li se va contentiona capul până când operatorul nu este pregătit să le asomeze.

2. Lovirea urmată de pierderea cunostintei

a) Aceasta metoda permite numai folosirea unui instrument mecanic care administrează o presiune pe craniul animalului în urma percutiei, fără penetrarea acestuia. Operatorul trebuie să se asigure ca instrumentul se aplică în poziția corespunzătoare, conform instrucțiunilor de utilizare, pentru a produce o asomare efectivă, fără fracturarea craniului.

b) În cazul loturilor mici de iepuri, la care se folosește o presiune nonmecanica pe craniu, operațiunea trebuie efectuată astfel încât animalele să fie aduse imediat în starea de inconstienta și sa rămână asa până când mor, în conformitate cu prevederile art. 3 din norma sanitară veterinara.

3. Electronarcoza

A. Electrozii

----------

1. Electrozii trebuie plasati astfel încât sa cuprindă creierul, permitand curentului sa treacă prin acesta. Se vor lua măsuri corespunzătoare care să asigure ca exista un contact electric bun, prin îndepărtarea lanei în exces sau prin udarea pielii.

2. Atunci când animalele sunt asomate individual, aparatul trebuie:

a) sa incorporeze un dispozitiv care să masoare impedanta curentului și sa nu permită funcționarea aparatului în condițiile în care nu se asigura intensitatea și puterea minime ale curentului electric;

b) sa incorporeze un dispozitiv sonor sau vizual care să indice durata timpului de aplicare pentru fiecare animal;

c) să fie conectat la un dispozitiv care să indice voltajul și intensitatea curentului, pozitionat astfel încât să fie ușor vizualizat de către operator.

B. Asomatoare cu baie de apa

-------------------------

1. Atunci când se folosesc asomatoare cu baie de apa pentru asomarea pasarilor, nivelul de apa trebuie să poată fi reglat astfel încât să se asigure realizarea unui contact bun cu capul pasarilor.

Puterea și durata curentului folosit în acest caz vor fi determinate de către autoritatea competentă, astfel încât să se asigure ca păsările își pierd cunoștința imediat și rămân asa până când mor.

2. Dacă se asomeaza mai multe păsări în aceeași baie de apa, trebuie asigurat un voltaj suficient care să asigure ca fiecare pasare să fie asomata corespunzător.

3. Se vor lua măsuri corespunzătoare care să asigure o buna conductibilitate electrica prin udarea legăturilor de prindere a picioarelor.

4. Baile de asomare pentru păsări trebuie să aibă dimensiuni corespunzătoare pentru toate tipurile de păsări ce urmează să fie asomate și nu trebuie să se reverse la introducerea pasarilor. Electrodul care se imerseaza în apa trebuie să cuprindă toată lungimea baii de asomare.

5. Dacă este cazul, trebuie să se asigure un sistem de rezerva care să poată fi acționat manual.

4. Expunerea la dioxid de carbon

1. Concentrația de dioxid de carbon pentru asomarea porcilor trebuie să fie de minimum 70% în volum.

2. Camera în care porcii sunt expusi la gaz și echipamentul folosit pentru conveierea porcilor prin camera trebuie proiectate, construite și întreținute astfel încât să se evite ranirea porcilor sau compresia pieptului și să le permită acestora sa rămână în poziție patrupeda până când își pierd cunoștința. Se va asigura o iluminare adecvată atât pentru camera de asomare, cat și pentru dispozitivul de conveiere a porcilor pentru a permite acestora acomodarea vizuala.

3. Camera trebuie prevăzută cu dispozitive pentru măsurarea concentratiei de gaz la punctul de maxima expunere și care să avertizeze sonor sau luminos dacă concentrația de dioxid de carbon scade sub nivelul cerut.

4. Porcii trebuie ținuți în boxe sau în containere care să permită acestora să se poată vedea între ei și trebuie transportați în camera de gazare în termen de 30 de secunde de la intrarea lor în instalatie. Porcii trebuie transportați cat mai repede posibil de la intrare către punctul de maxima concentrație și trebuie expusi suficient, astfel încât să se asigure ca rămân inconstienti până la sacrificare.

III. Cerințe specifice pentru ucidere

1. Pistolul cu glonte liber sau pusca

Aceste arme care pot fi folosite pentru a ucide specii diferite, în special vanat mare de ferma și caprioare, trebuie autorizate de către autoritatea competentă, care trebuie să se asigure ca aceste arme sunt folosite corect numai de către personal calificat, în conformitate cu prevederile art. 3 din norma sanitară veterinara.

2. Decapitarea și dislocarea gatului

Aceste metode folosite numai pentru uciderea pasarilor trebuie autorizate de către autoritatea competentă, care trebuie să se asigure ca aceste metode sunt aplicate corect numai de către personal calificat, în conformitate cu prevederile art. 3.

3. Electrocutarea și dioxidul de carbon

Autoritatea competența poate autoriza uciderea unor specii diferite prin aceste metode, cu condiția ca, suplimentar față de prevederile art. 3 din norma sanitară veterinara, să fie îndeplinite și prevederile specifice stabilite la pct. II.3 și 4 ale prezentei anexe. De asemenea, pentru a fi îndeplinite aceste cerințe, se vor stabili puterea și durata curentului electric folosit, precum și concentrația și durata expunerii la dioxidul de carbon.

4. Camera de vid

Aceasta metoda, care se folosește numai pentru uciderea fără sangerare a anumitor animale din speciile de vanat de crescatorie (fazani, prepelite și potarnichi), destinate consumului, trebuie autorizata de către autoritatea competentă care se va asigura ca, suplimentar față de prevederile art. 3 din norma sanitară veterinara, sunt îndeplinite următoarele condiții:

a) animalele sunt plasate într-o camera etansa la care se racordeaza un dispozitiv de vidare cu ajutorul unei pompe electrice;

b) vidul se menține până când animalele mor;

c) animalele sunt introduse în grup în containere de transport proiectate în acest scop și care pot fi plasate în camera de vid.

Anexa 4 -------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

SANGERAREA ANIMALELOR

1. Pentru animalele care au fost asomate sangerarea trebuie facuta imediat după asomare și astfel încât să se asigure o sangerare rapida, profunda și completa. În orice situație sangerarea trebuie facuta înainte ca animalele să își recapete cunoștința.

2. Toate animalele care au fost asomate trebuie sangerate prin incizarea cel puțin a unei artere carotide sau a vaselor din care aceasta pornește.

După incizia vaselor sanguine nu se va aplica nici o procedură de fasonare și nici o stimulare electrica înainte ca sangerarea să fie completa.

3. Atunci când o singura persoana efectuează asomarea, prinderea, agatarea și sangerarea animalelor, acea persoana trebuie să efectueze aceste operațiuni fără întrerupere la fiecare animal, înainte de a trece la animalul următor.

4. Dispozitivele manuale de rezerva trebuie asigurate acolo unde sangerarea se face cu cutere automate, astfel încât în cazul unei întreruperi de curent păsările să poată fi sacrificate imediat.

Anexa 5 -------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

METODE

de ucidere pentru controlul unor boli

Metode permise

1. Orice metoda descrisă în anexa nr. 3, care să cauzeze o moarte sigura, precum și injectarea unei supradoze de medicament cu proprietăți anestezice sau a unui produs autorizat pentru eutanasie

2. Suplimentar, autoritatea competentă poate permite folosirea altor metode pentru uciderea animalelor constiente, conform prevederilor art. 3 din norma sanitară veterinara, cu condiția ca:

a) metodele folosite sa cauzeze moartea imediata a animalelor;

b) sa nu se acționeze asupra animalului până când nu s-a constatat ca este mort.

Anexa 6 --------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

METODE

de ucidere pentru animalele de blana

I. Metode permise:

1. instrumente acționate mecanic care penetreaza creierul;

2. injectarea unei supradoze de medicament cu proprietăți anestezice sau a unui produs autorizat pentru eutanasiere;

3. electrocutarea pentru a provoca stop cardiac;

4. expunerea la monoxid de carbon;

5. expunerea la cloroform;

6. expunerea la dioxid de carbon.

Autoritatea competența va stabili cea mai adecvată metoda de ucidere pentru fiecare specie, în conformitate cu prevederile art. 3 din norma sanitară veterinara.

II. Cerințe specifice

1. Instrumente acționate mecanic, care penetreaza creierul. Acestea trebuie pozitionate astfel încât să se asigure ca proiectilul pătrunde în cortexul cerebral. Aceasta metoda este permisă numai dacă este urmată imediat de sangerare.

2. Injectarea unei supradoze de medicament cu proprietăți anestezice sau a unui produs autorizat pentru eutanasie.

Sunt admise a se folosi numai acele medicamente care cauzează o pierdere imediata a cunostintei, urmată de moarte.

3. Electrocutarea pentru a provoca stop cardiac

Electrozii trebuie plasati astfel încât sa cuprindă atât cutia craniana, cat și cutia toracica în zona inimii, iar nivelul minim de curent folosit sa ducă la pierderea imediata a cunostintei și la stop cardiac. Însă, pentru vulpi, la care electrozii se aplică la gura și rect, se va aplica un curent cu o valoare medie de 0,3 amperi, cel puțin 3 secunde.

4. Expunerea la monoxid de carbon:

a) camera în care animalele sunt expuse la gaz trebuie proiectata, construită și intretinuta astfel încât să se evite ranirea animalelor și să se permită supravegherea acestora;

b) animalele trebuie introduse numai după ce camera a fost umpluta cu monoxid de carbon la o concentrație de cel puțin 1% din volumul provenit dintr-o sursa de monoxid de carbon 100%;

c) gazul produs de un motor special adaptat pentru acest scop poate fi folosit pentru uciderea mustelidelor și chinchilelor, cu condiția ca testele sa indice ca gazul:

- a fost racit corespunzător;

- a fost filtrat suficient;

- este liber de orice materie sau gaz iritant;

- iar animalele nu vor fi introduse în camera până când concentrația de monoxid de carbon nu a atins cel puțin 1% din volum;

d) când este inhalat, gazul trebuie să induca în primul rând anestezia generală, după care să cauzeze o moarte sigura;

e) animalele trebuie menținute în camera până când sunt moarte.

5. Expunerea la cloroform

Expunerea la cloroform poate fi folosită pentru a ucide chinchilele, respectându-se următoarele cerințe:

a) camera în care animalele sunt expuse la gaz să fie proiectata, construită și intretinuta astfel încât să se evite ranirea animalelor și să se permită supravegherea acestora;

b) animalele să fie introduse în camera numai dacă se asigura o atmosfera saturata în cloroform;

c) când este inhalat, gazul trebuie să induca în primul rând anestezia generală, după care să cauzeze o moarte sigura;

d) animalele trebuie menținute în camera până când sunt moarte.

6. Expunerea la dioxid de carbon.

Dioxidul de carbon poate fi folosit pentru a ucide mustelidele și chinchilele, respectându-se următoarele condiții:

a) camera în care animalele sunt expuse la gaz să fie proiectata, construită și intretinuta astfel încât să se evite ranirea animalelor și să se permită supravegherea acestora;

b) animalele să fie introduse în camera numai dacă atmosfera conține concentrația maxima de dioxid de carbon, asigurata de o sursa de dioxid de carbon 100%;

c) când este inhalat, gazul trebuie să induca în primul rând anestezia generală, după care să cauzeze o moarte sigura;

d) animalele trebuie menținute în camera până când sunt moarte.

Anexa 7 -------

la norma sanitară veterinara

----------------------------

UCIDEREA

puilor supranumerari și a embrionilor din deșeurile de incubație

I. Metode permise pentru uciderea puilor:

1. folosirea unui aparat mecanic care să provoace o moarte rapida;

2. expunerea la dioxid de carbon;

3. alte metode recunoscute științific pentru ucidere, cu condiția ca acestea să fie conforme prevederilor art. 3 din norma sanitară veterinara și să fie aprobate de autoritatea competentă.

II. Cerințe specifice:

1. folosirea unui aparat mecanic care să provoace o moarte rapida:

a) animalele trebuie ucise cu un aparat care să fie prevăzut cu un mecanism rotativ rapid, dotat cu lame sau cu proiectarea de polistiren expandat;

b) aparatul trebuie să aibă o capacitate adecvată care să asigure ca toate animalele sunt ucise imediat, chiar dacă sunt manipulate în număr mare;

2. expunerea la dioxid de carbon:

a) animalele trebuie plasate într-o atmosfera cu o concentrație maxima de dioxid de carbon, asigurata de o sursa de dioxid de carbon 100%;

b) animalele trebuie menținute în camera până când sunt moarte.

III. Metode permise pentru uciderea embrionilor

1. Pentru a ucide instantaneu orice embrion viu toate deșeurile de incubație trebuie trecute prin aparatul mecanic menționat la pct. II.1.

2. Alte metode recunoscute științific pentru ucidere, cu condiția ca acestea să fie conforme prevederilor art. 3 din norma sanitară veterinara și să fie aprobate de autoritatea competentă.

--------