Ordinul nr. 657/2002

Anexa 1 PROGRAM

de ameliorare a efectivelor de porcine din România
În ultimii ani pe plan mondial s-a înregistrat o rata anuală de creștere a efectivelor de porci de 1,9%, a numărului de porci sacrificati de 2,5% și a cantității de carne de 3%, ajungandu-se la peste 950 milioane de porci și circa 80 milioane tone carne.
În România, în condițiile trecerii la economia de piața, efectivele de porcine au înregistrat modificări atât sub aspect numeric (de la 11.671 mii capete în anul 1989 la 6.700 mii capete în anul 2002), cat și sub aspectul structurii de proprietate și dimensionale a exploatațiilor.
Astfel, în anul 2002 sectorul privat are o pondere de 97%, iar sectorul de stat de 3%. Dimensiunea medie a exploatațiilor este de 2,44 capete. Doar 15,73% din efective sunt crescute în exploatații mai mari de 500 de capete și 1% în exploatații cu dimensiuni cuprinse între 100 și 500 de capete.
Datele referitoare la rezultatele ameliorării genetice în ultimii 30 de ani pun în evidenta un progres genetic de 250 g/zi pentru sporul de creștere între 25 kg și sacrificare, un consum de furaje mai redus cu 45 kg pentru realizarea greutatii de sacrificare, o reducere a grosimii slaninii până la 11-12 mm și creșterea procentului de carne în carcasa cu peste 6%.
Pentru a pune în aplicare realizarile științei în domeniul ameliorării porcinelor și a deschide perspectivele continuării cu succes a cercetărilor științifice este necesar un program de ameliorare-cadru, suplu și flexibil, care să permită punerea în valoare a cunoștințelor acumulate și sa stimuleze initiativele individuale, în vederea realizării obiectivelor urmărite în ameliorarea populatiilor de porcine.
I. Scopul și obiectivele programului de ameliorare
Scop
Programul național de ameliorare a porcinelor vizează:
- coordonarea la nivel național a managementului resurselor genetice;
- maximizarea progresului genetic la nivelul companiilor de ameliorare sau al fermelor de elita și producerea sistematica de scroafe hibride, astfel încât să se obțină porci pentru sacrificare cu viteza mare de creștere, cu un consum redus de furaje și cu procent mare de carne în carcasa;
- creșterea numărului de porci sacrificati pe scroafa pe an.
Obiective
Pentru rasele materne:
- număr de purcei vii pe fatare - 12;
- număr de fatari pe an - 2,2;
- spor mediu zilnic în testare (30-100 kg) - 600 g/zi;
- consum de furaj combinat/kg spor - 3 kg;
- % carne în carcasa - 56%.
Pentru rasele paterne:
- spor mediu zilnic în testare (30-100 kg) - 600 g/zi;
- consum de furaj combinat/kg spor - 2,8 kg;
- % carne în carcasa - 59%.
Pentru scroafe hibride:
- număr de purcei intarcati pe fatare - 9,5;
- număr de fatari pe an - 2,2.
Pentru porci comerciali:
- spor mediu zilnic (30-100 kg) - 700 g/zi;
- consum de furaj combinat/kg spor - 3,5 kg;
- % carne în carcasa - 55-57%.
II. Structura programului de ameliorare
(Rase, structura sistemului, principii de metodica)
Ameliorarea genetica a efectivelor de porcine se bazează pe existenta companiilor de ameliorare și a fermelor de elita cu programe proprii de ameliorare și difuzarea materialului de reproducție de rasa pura către fermele de producție.
Rasele utilizate în programul de ameliorare
Materialul biologic existent și cuprins în aceasta activitate este reprezentat de rasele: Marele Alb, Landrace, ca rase materne, și Duroc, Linia Sintetică 345 Peris și Hampshire, ca rase paterne. Pot fi angajate și unele rase sau linii perfectionate de pe plan mondial.
Structura sistemului de ameliorare
Structura sistemului de ameliorare a porcinelor presupune existenta unei piramide a ameliorării, în trei trepte.
Treapta I (vârful piramidei) cuprinde companiile de ameliorare, fermele de elita și fermele de multiplicare. Ele concentreaza nucleele cele mai valoroase din principalele rase materne și paterne, care îndeplinesc cerințele minime pentru acreditare, prevăzute în normele tehnice privind aprecierea porcinelor de reproducție.
Efectivul matca din această categorie de unități trebuie să asigure reproducatorii necesari la nivel național. Se prevede că acesta să dețină o pondere de maximum 5% (materne 3% și paterne 2%) din matca totală.
Pentru obținerea unui progres genetic maxim la acest nivel al piramidei ameliorării se elaborează și se aplică programe de ameliorare proprii fiecărei unități de selecție, fundamentate științific, care să maximizeze precizia și intensitatea selecției și sa minimizeze intervalele între generații.
Progresul genetic realizat se difuzează în fermele de producție direct prin vierii și materialul seminal livrat, iar prin scrofite, prin intermediul fermelor de hibridare.
Treapta a II-a este reprezentată de fermele de hibridare care au ca obiectiv producerea de scrofite și, eventual, vierusi și livrarea acestora la fermele de producție din treapta a III-a.
Dimensionarea efectivelor matca aflate în aceasta treapta se face în funcție de necesarul de înlocuire din fermele de producție.
Înlocuirea matcii și aprecierea materialului de reproducție se fac în conformitate cu prevederile normelor tehnice.
Treapta a III-a este reprezentată de fermele de producție (ferme pentru producerea de purcei și ferme complexe, cu toate sectoarele) și efectivele aparținând gospodariilor populației.
La nivelul acestei trepte se aplică, în general, incrucisari prin utilizarea de vieri din rasele paterne sau vieri hibrizi și femele hibride din incrucisarile simple sau rotationale, realizandu-se astfel hibrizi comerciali destinați tăierii.
Metodica de ameliorare a raselor de porcine
În ameliorarea efectivelor de porcine se utilizează doua metode: ameliorarea în rasa curata și ameliorarea prin incrucisare.
Ameliorarea în rasa curata
Progresele realizate în lucrările de ameliorare genetica au evidențiat importanța specializării raselor pe direcții diferite de producție.
Specializarea pe direcție maternă, respectiv pentru producția de purcei, ia în considerare utilizarea raselor caracterizate prin performanțe superioare de reproducție, mentinandu-se o pondere corespunzătoare a selecției pentru performanțele de creștere și carcasa. Rasele incluse în aceasta direcție de specializare sunt reprezentate de Marele Alb, Landrace și liniile specializate realizate în cadrul programelor de ameliorare ale fermelor de elita.
Specializarea pe direcție paterna, respectiv pentru producție mare de carne în carcasa, viteza mare de creștere și consum specific redus, ia în considerare utilizarea raselor caracterizate prin performanțe superioare în aceasta privinta. Rasele incluse în aceasta direcție de specializare sunt: Duroc, Hampshire și Linia Sintetică 345 Peris și liniile specializate realizate în cadrul programelor de ameliorare ale fermelor de elita.
În vederea estimarii valorii de ameliorare, animalele se supun testarii după performanțe proprii de la naștere până la realizarea greutatii de 100 kg, cu limite între 80 și 105 kg și o vârsta maxima de 181 de zile.
Estimarea valorii de ameliorare pentru performanțele de producție și reproducție se face prin aplicarea metodologiei BLUP - model animal, pe baza informațiilor care iau în considerare ascendenții, performanțele proprii, rudele colaterale și descendenții.
Ameliorarea prin incrucisare
Valorificarea eficienta a raselor în programele de hibridare presupune:
- stabilirea combinabilitatilor optime pentru realizarea de hibrizi comerciali prin incrucisari duble și rotationale;
- producerea de hibrizi comerciali din combinabilitati optime, prin incrucisarea în trepte sau rotationala în fermele de creștere intensiva, semiintensivă și extensiva.
Adoptarea sistemului de plată a porcilor de tăiere în funcție de proporția de carne în carcasa se impune ca o necesitate obiectivă, determinând stimularea prin mijloace economice a procesului de ameliorare genetica a efectivelor de porcine.
III. Conservarea resurselor genetice
Diversificarea genetica existenta se reduce foarte rapid în condițiile procesului de ameliorare, în care un număr redus de rase s-a evidențiat și corespunde sub aspectul indicilor tehnico-economici și calitativi.
În aceste condiții menținerea unor populații de porcine autohtone ca rezerva de gene pentru porcul biologic (ecologic, bioporcul) impune adoptarea unor măsuri de conservare.
Populatiile din această categorie prezintă un efectiv redus și sunt crescute în arii geografice restrânse, unele dintre acestea constituind și porci pentru autoconsum.
Populatiile vizate în acest scop sunt: rasa Mangalita și rasa Bazna.
Metodologia de conservare în situ și ex situ a resurselor genetice este elaborata de institutul de cercetare de profil, luându-se în considerare evitarea derivei genetice prin asigurarea unei marimi efective corespunzătoare. Ținându-se seama de indicii de producție scazuti, care au determinat reducerea numerică a acestor populații, este necesară acordarea de compensații crescatorilor care întrețin acest stoc genetic.
IV. Cadrul instituțional
Pornind de la actuala organizare și păstrând realizarile meritorii înregistrate în ameliorarea genetica a efectivelor de porcine din România, tranzitia la economia de piața și cerințele integrării României în Uniunea Europeană impun adaptarea structurilor și legislației existente la cadrul instituțional și reglementările practicate pe plan internațional, care permite, printre altele:
- protejarea și susținerea funcționarii fermelor de elita și a celor care realizează lucrări de conservare și prezervare a patrimoniului genetic, cu participarea domeniului public;
- liberalizarea inițiativelor în aplicarea diferitelor metodici de ameliorare și incrucisare și stimularea competitiei între diferite companii;
- asigurarea neutralitatii și obiectivitatii în controlul performantelor de producție și a evaluărilor genetice, prin îmbunătățirea serviciilor de măsurare, omologare și certificare a valorii zootehnice;
- îmbunătățirea serviciilor de reproducție, în special prin utilizarea insamantarilor artificiale.
În aplicarea programului de ameliorare sunt implicate următoarele instituții și organizații:
- ferme de elita, de multiplicare și hibridare;
- unități de însămânțări artificiale;
- instituții pentru controlul performantelor;
- instituții de cercetare;
- asociații ale crescatorilor.
Fermele de elita, de multiplicare și hibridare organizează creșterea și ameliorarea efectivelor de porcine în conformitate cu normele tehnice privind aprecierea porcinelor de reproducție și cu programele proprii de ameliorare.
Unitățile pentru însămânțări artificiale pot funcționa ca societăți independente sau în cadrul unor ferme din structura piramidala, dacă sunt acreditate, în conformitate cu prevederile legale. Au rolul de a asigura transmiterea rapida a progresului genetic realizat în prima treapta spre treptele inferioare.
Instituțiile pentru controlul performantelor sunt reprezentate la nivel central de Agenția Naționala pentru Ameliorare și Reproducție în Zootehnie "Prof. dr. G. K. Constantinescu", iar la nivel județean, de oficiile pentru ameliorare și reproducție în zootehnie. Atribuțiile lor sunt stabilite prin actele normative de înființare și cuprind în principal următoarele:
● Agenția Naționala pentru Ameliorare și Reproducție în Zootehnie "Prof. dr. G. K. Constantinescu":
- elaborează norme tehnice pentru organizarea și efectuarea controlului oficial al performantelor de producție;
- întreține și dezvolta un sistem informatic pentru ameliorarea porcinelor;
- editează publicații anuale cu rezultatele controlului oficial;
- efectuează inspecția de stat în domeniu.
● Oficiile județene pentru ameliorare și reproducție în zootehnie:
- acreditează fermele de elita, multiplicare și hibridare, precum și unitățile de însămânțări artificiale;
- organizează și efectuează controlul oficial al performantelor;
- întrețin și dezvolta un sistem informatic pentru ameliorarea porcinelor;
- atesta performanțele și eliberează certificatele de origine și valoare productiva;
- efectuează inspecția de stat în domeniu.
Instituțiile de cercetare elaborează metodologii moderne de selecție și estimare a valorii de ameliorare și programe de conservare pentru populatiile reduse numeric. Asigura suportul științific pentru realizarea de noi creatii biologice.
Asociațiile crescatorilor, în cadrul acțiunilor de reprezentare a intereselor crescatorilor, au următoarele atribuții:
- participa la stabilirea obiectivelor și la elaborarea programelor de ameliorare;
- sprijină crescatorii în procurarea materialului biologic de valoare și în organizarea reproductiei prin însămânțări artificiale;
- stabilesc relații cu alte organizații din țara și din străinătate.
V. Cadrul legislativ
Cadrul legislativ al lucrărilor de ameliorare a porcinelor are în vedere alinierea legislației din domeniu la normativele și directivele Uniunii Europene.
Activitatea de ameliorare la porcine se desfășoară în conformitate cu
Legea zootehniei nr. 72/2002
și cu Normele tehnice privind aprecierea materialului de reproducție la porcine.
────────────────